Protein i kikerterter

Du kan bruke kikærter, også kjent som garbanzo eller ceci bønner, i retter så variert som hummus, karriretter og falafel. De gir ikke bare næringsstoffer som kostfiber og kalium, men er også gode kilder til protein. Fordi de er lave i mettet fett og er kolesterolfrie, kan du regelmessig inkludere garbanzo bønner som hjerte-sunn kjøttskifte.

Dagens video

Møt proteinbehovene dine

Hver kopp garbanzo bønner gir 12 gram protein, eller 24 prosent av den daglige verdien basert på et 2 000-kalori diett. Protein er et viktig næringsstoff for å bygge muskler, reparere kroppsvev og støtte fordøyelses- og immunfunksjoner. Kjøtt, fjærfe og fisk er rike på protein, som inneholder ca 22 til 27 gram protein per 3-unse servering. Soyaprodukter og linser, splitte erter og bønner er de beste vegetariske kildene til protein.

Kombiner proteinene dine

Proteiner i mat og i kroppen din består av byggesteiner kalt aminosyrer. Protein fra soyaprodukter og animalsk avledede matvarer, som kjøtt og melkeprodukter, er komplett fordi de inneholder hver av aminosyrene du trenger for å få fra dietten. Proteinet i kikærter er ufullstendig fordi det ikke inneholder hver av aminosyrene, men du kan møte dine behov gjennom prinsippet om proteinkombinasjon. Forbruke garbanzo bønner med fullkorn for å få et komplett protein. Prøv fullkornig couscous med en grønnsaks- og garbanzo-bønnepott eller spred hummus på en helkorns wrap. Du trenger ikke å konsumere garbanzo bønner i samme måltid som fullkorn for å tilfredsstille dine aminosyre krav. Du kan møte dine behov ved å konsumere varierte proteinkilder hele dagen.

Forbered kikærter sunt

En fordel med å velge kikærter til proteinkilden din er at de kan være bedre for hjertet enn proteinkilder som fett kjøtt. Matvarer som vanlig biff, fettbiff og pølse kan være høyt i mettet fett, noe som øker nivået av kolesterol i blodet ditt og kan øke risikoen for hjertesykdom. Kikærter er kolesterolfrie og inneholder mindre enn 1 gram mettet fett per kopp. Hold dem lite fett og kolesterol ved å forberede dem i oppskrifter uten smør eller andre fulle meieriprodukter eller oljer.

Serveringsideer

Protein er et fyllings næringsstoff som kan hjelpe deg med å kontrollere vekten din ved å undertrykke sult lenger etter et måltid eller en snack enn om du ikke spiser protein. Legg kikærter til en grønn salat til lunsj for å øke proteininntaket ditt, eller pakk kokte, tørkede garbanzo bønner for en protein med høy protein. Kikærter kan være en næringsrik kjøtt erstatning, og du kan lage en vegetarisk burger med komplett protein med kikærter, havre, svart pepper, erter, sopp og gulrøtter.