Hvordan man kan pan-fry en burger

Pan-steking av en burger er en rask og enkel måte å lage et måltid når været ikke tillater utendørs grilling. Når du er stekepanne en burger, vil du bruke tynne patties. Hver burger burde være omtrent ¼ tommers tykk. Større burgere er mer passende for matlaging på grillen.

Dagens video

Trinn 1

->

Tørk kjøttbiff i kjøleskapet over natten før steking. Dette reduserer tilberedningstiden og forhindrer oljeskudd. Form biff i patties før steking.

Trinn 2

->

Velg en hjerte-sunn olje for steking. Ifølge "Full Living" magasinet er de beste oljene til høyvarmekoking rapsolje og lett olivenolje. Disse oljene er høy i enumettede fettstoffer, som er sunne fettstoffer. Delvis hydrogenert olje og blandede vegetabilske oljer er høy i mettet og transfett, som er usunn fett. Du kan også unngå olje helt ved å belegge stekepannen med kokespray.

Trinn 3

->

Hell oljen din inn i skilleten. Varm oljen til ca 350 grader F over middels varme.

Trinn 4

->

Legg burgeren forsiktig inn i pannen. Kok hver side 3 til 5 minutter til pattieet er brunt for å oppnå middels doneness. Burgere som er større enn 1/4 tommer tykke kan ta ekstra tid å lage mat. Du må kanskje redusere eller øke tilberedningstiden, avhengig av hvor godt du har lyst på burgeren din. Vri burger halvveis gjennom matlaging med en spatel.

Trinn 5

->

Sett inn et kjøtttermometer i burgeren din for å sjekke om du har det. Din burger burde ha en indre temperatur på 160 grader F før du fjerner den fra pannen, ifølge USDA.

Trinn 6

->

Sett burger på ristet bunke. Kjole med ønsket krydder og pålegg. Alternativer inkluderer salat, tomater, pickles, majones, sennep, ketchup, rødløk eller salatdressing.

Ting du trenger

• 2 ts. rapsolje
• Hamburgerpattie
• Ikke-stekepanne
• Spatel

Tips

• For å gjøre burgere sunnere, bør du vurdere å bruke bakken kalkun eller kylling i stedet for biff. Du har muligheten til å steke løk eller bacon sammen med burgere mens du lagrer og bruker dem for pålegg. Før du smaker bakkekjøttet for steking, tilsett smaksprøver til blandingen for mer smak. For eksempel tilsett salt, pepper, hvitløkspulver og løkpulver til biffen din før du separerer den i patties.