Frukt sukker vs andre sukker
Innholdsfortegnelse:
Fruktose, også kalt fruktsukker, er blant de ledende energikildene i den amerikanske dietten. Fruktose er et sukker som er naturlig til stede i frukt, lønnesirup og honning. Produsenter bruker fruktose til å lage høy fruktose mais sirup, et søtningsmiddel tilsatt til bearbeidet mat. Kroppen metaboliserer fruktose annerledes enn det gjør andre sukkerarter. Å spise fruktose øker visse helsefare; kontakt din ernæringsfysiolog om fordelene og risikoen for å spise fruktose mot andre sukkerarter.
Dagens Video
Fructose Vs. Glukose
->
Fruktose og glukose er enkeltmolekyler av sukker som kalles monosakkarider. De har lignende strukturer, men kroppen din metaboliserer dem annerledes. Glukose er sukkeret cellene i kroppen din metaboliserer for energi. Din lever omdanner fruktose fra frukt til glukose, men den omdanner fruktose i høyt konsentrerte søtningsmidler, for eksempel høy fruktose mais sirup, til fett. Forskere ved University of California Davis, i forskning publisert i "The Journal of Clinical Investigation" i 2009, sammenlignet glukose-søtet drikkevarer med fruktose-søtet drikkevarer. De fant at de fruktose-søte drikkene øker produksjonen og lagringen av fett inne i kroppen; heve blodnivåer av fett, kolesterol, sukker og insulin; og redusere insulinfølsomhet.
Fructose Vs. Sukrose
->
Sukrose er et disakkarid laget av fruktose og glukose. Sukrose er bedre kjent som tabell sukker, en søtningsmiddel produsenter bruker i mange matvarer. Høy fruktose mais sirup er en blanding av fruktose og glukose. Kroppen metaboliserer fruktose fra høy fruktose mais sirup forskjellig fra måten den gjør sukrose. Forskere ved Princeton University oppdaget at rotter matet høy fruktose mais sirup få mer abdominal fett og vekt enn rotter matet samme antall sukrose kalorier, ifølge forskning publisert i "Farmakologi, biokjemi og adferd" i november 2010.
< ! - 3 ->Fructose Vs. Laktose
->
Laktose er et disakkarid i melk laget av glukose og galaktose. Kroppen krever et enzym som kalles laktase for å fordøye laktose. Fruktose og laktose er to sukkerarter som vanligvis er forbundet med matintoleranser. Fruktoseintoleranse innebærer to forskjellige forhold. Den ene er en sjelden genetisk lidelse preget av mangel på enzym som bryter ned fruktose og øker risikoen for lever- og nyreskade. Den andre er en malabsorpsjonstilstand preget av vanskeligheter med å fordøye fruktose og symptomer, inkludert oppblåsthet, gass, magesmerter og diaré.Mennesker med laktoseintoleranse har mangel på laktase; de er ikke i stand til å fordøye laktose og kan lide av kvalme, oppblåsthet, gass, magekramper og diaré. De kan redusere symptomene ved å spise laktase fra et tillegg.
Fructose Vs. Maltose
->
Maltose er et disakkarid laget av to glukosemolekyler som naturlig finnes i spirende korn og i små mengder i mais sirup. Maltprosessen i ølproduksjon omdanner stivelse fra byg til maltose. Selv om fruktose og maltose er begge i mais sirup, varierer de i søthet. Forskere ved City University of New York fant at rotter foretrekker maltose ved lave og høye konsentrasjoner til fruktose, ifølge forskningen publisert i "Physiology and Behavior" i 1987.
