Gjør Pumpernickelbrød deg fett?

Over 190 millioner amerikanere er overvektige, og står for to tredjedeler av USAs befolkning, ifølge en CBS News rapport fra januar 2010. Hvis du er blant dem, lærer du hvilke matvarer som har gunstige eller skadelige effekter på vekten din, kan du inspirere deg til å gjøre klokt valg. Pumpernickelbrød, et mørkt, tungt subtly-søtt brød avledet fra Tyskland, kan passe til et vekttap-vennlig kosthold dersom du nærmer deg det riktig. For å få de beste resultatene for vektstyring, søk veiledning fra legen din eller diett.

Dagens Video

Myter

Pumpernickel, som alle brød, er en stivelsesholdig mat. En vanlig misforståelse, ifølge Vektkontrollinformasjonsnettverket, er at stivelsesholdige matvarer er fete og du bør unngå dem under vekttapsprosessen. Mange stivelsesrike matvarer har lite fett og kalorier, og verdifulle kilder til næringsstoffer. De gir også energi til kroppen din.

Fordeler

Tradisjonelt pumpernickelbrød er et helkornsbrød laget av grovt rugmel og rugmel. Som fiberrik mat, kan hele korn føle deg fyldigere på færre kalorier og bli fullere lenger mellom måltidene. Pumpernickelbrød har også en lav glykemisk indeks, eller påvirkning av blodsukkeret. Lavglykemiske matvarer fremmer også appetittkontroll og kan vokte mot overeating, type 2 diabetes og fedme. En stykke pumpernickelbrød inneholder ca 80 kalorier - mengden som finnes i et eple - 2. 1 g fiber og 3 g protein.

Risikoer

Overeating av mat kan utløse vektøkning. Og å tilberede brød og andre stivelser med fettstoffer, som smør, kan legge til store mengder usunt fett og kalorier, noe som gjør det vanskelig å holde seg i dine kaloribehov. Fordi brød varierer betydelig i ingredienser, kan ett brød pumpernickelbrød hovedsakelig inneholde fullkorn og rike mengder næringsstoffer, mens et nærliggende merkevare er basert på raffinerte korn, som hvetemel. Raffinert kornprodukter har en tendens til å ha høyere glykemisk påvirkning og mindre fiber.

Forslag

I stedet for å begrense karbohydrater, stivelsesholdige matvarer eller kalorier, bør du sikte på gradvis, jevnt vekttap gjennom et balansert, næringsrikt kosthold. Sunn kosthold legger vekt på grønnsaker, frukt, fullkorn, magre proteinkilder, som fettfattig melk, fisk og bønner, og sunne fete kilder, som nøtter og frø. Begrens raffinerte korn og matvarer høyt i natrium, tilsatt sukker, kolesterol og usunt fett. Hvis du liker pumpernickelbrød, velg varianter basert på helkorn og hold deg til rimelige porsjonsstørrelser, slik som 1 til 2 skiver som en del av et balansert måltid. I stedet for toppbrød med ost, majones eller smør, bruk spor av olivenolje, en hjerte-sunn fettkilde eller lavt kaloripålegg, som tomater, spinat, spire og sennep.