Inneholder Malt Extract Gluten?
Innholdsfortegnelse:
Malt ekstrakt er et vanlig tilsetning og smaksstoff til bearbeidet mat. Ekstrakten er vanligvis laget av bygg, et korn som inneholder gluten. Rye og hvete inneholder også gluten. For folk som har glutenfølsomhet eller cøliaki, er det svært viktig å unngå mest eller alt gluten i maten, og unngå livstruende komplikasjoner.
Dagens video
Gluteninnhold av malt ekstrakt
Maltekstrakt inneholder en varierende mengde gluten, avhengig av typen ekstrakt. Noen glutenfrie matvarer kan fortsatt bruke malt ekstrakt som ingrediens. Ifølge US Food and Drug Administration kan disse produktene lovlig bli merket "glutenfri" så lenge glutenkonsentrasjonen i sluttproduktet ikke overstiger 20 deler per million, som er det laveste konsekvent detekterbare nivået av gluten.
