Selleri Ernæringsinformasjon

Crunchy rå selleripinner gjør en næringsrik matbit som hjelper til med å håndtere vekten din. Du får viktige vitaminer og mineraler fra selleri som trengs for å opprettholde din generelle helse og holde immunsystemet ditt i beste fall. Prøv å dyppe selleri pinner i en liten mengde fettsalat dressing, hummus eller jordnøtt smør for litt ekstra smak. Eller legg selleri til supper, stews og gryteretter for å øke volumet og næringsinnholdet.

Dagens Video

Kalorier, fett og protein

Selleri er en kalori og fettfri mat som er perfekt for å hjelpe deg med å miste eller opprettholde vekten din. Den består av 95 prosent vann i vekt. Alt dette væsken hjelper deg til å føle seg full og fornøyd uten å bidra med mange kalorier. Fra 2 medium stilker av selleri ca 8 inches lang får du bare 12 kalorier og 0,2 gram fett. Det er også mindre enn 1 gram protein per porsjon selleri.

Karbohydrater

Selleri er en lavkarbohydratmat, som passer godt inn i en måltidsplan for diabetes eller lav-carb-dietter. Å spise selleri vil ikke påvirke blodsukkeret mye fordi det bare inneholder 3 totale karbohydrater per porsjon. Omtrent 1. 5 gram av dette karbohydratet er kostfiber, som er ufordøyelig, men viktig for helsen din. Fiber absorberer vann og svulmer i fordøyelseskanalen for å gi bulk og holde matvarer som beveger seg gjennom kroppen din. Å spise en tilstrekkelig mengde kostfiber kan bidra til å regulere fordøyelsen, opprettholde vekten, redusere kolesterolet og til og med forhindre visse former for kreft, ifølge Colorado State University Extension.

Vitaminer

Å spise selleri som en del av et balansert kosthold hjelper deg med å møte ditt daglige behov for vitamin K. En servering selleri gir 23 mikrogram vitamin K, som er 29 prosent av den daglige verdien. Tilstrekkelig inntak av vitamin K bidrar til å sikre blodproppene dine riktig. Ifølge MedlinePlus kan vitamin K også spille en rolle for å opprettholde bein tetthet når du blir eldre. Du får 8 prosent av den daglige verdien for vitamin A og B-vitamin folat også. Disse næringsstoffene er essensielle for celledannelse og for å opprettholde øye, hud og beinhelse; de kan også forhindre visse fødselsskader.

Mineraler

Du vil også få noen viktige mineraler fra å spise selleri. En servering av selleri gir 6,5 prosent av den daglige verdien for kalium og 3 prosent av den daglige verdien for kalsium. Både kalsium og kalium fungerer som elektrolytter, som opprettholder elektriske impulser i kroppen din og bidrar til å regulere væskebalansen. Å møte ditt daglige behov for kalium bidrar også til å holde hjertet ditt sunt og opprettholder riktig blodtrykk. Kalsium spiller en rolle i å danne sterke bein og tenner, og også i hormonregulering.