Hvilke matvarer har sorbitol?
Innholdsfortegnelse:
Sorbitol, også kalt glucitol, er en sukkeralkohol som er til stede i et bredt utvalg av matvarer. Sorbitol er omtrent 60 prosent så søt som sukrose og har en karakteristisk tekstur. Dens smak ligner på sukrose, men det mangler ettersmak av de fleste andre sukkerarter. Sorbitol finnes i en rekke naturlige frukter. Produsert sorbitol brukes ofte som søtningsmiddel og emulgator i en rekke matvarer. Selv om sorbitol generelt anses å være trygt, kan store mengder det forårsake diaré.
Dagens Video
Frukt
->
Sorbitol ble først oppdaget i sin naturlig forekommende form i 1872 og er i en rekke frukt og bær. Vanlige frukter som inneholder dette sukker er steinfrukter, som epler, pærer, fersken, aprikoser og kirsebær. Høye mengder sorbitol finnes også i tørre frukter som svisker, rosiner og fiken. Sorbitol i disse fruktene er ofte forbundet med gassdannelse og forverring av irritabel tarmsyndrom.
Kunstig søtningsmiddel
->
Sorbitol er nå laget kjemisk fra mais sirup og finnes i en rekke matvarer. Fordi den inneholder en tredjedel av kaloriene som finnes i glukose, er den mye til stede i en rekke diettdrikker og matvarer. Sorbitol finnes i puddinger, pannekake-mix, kaker, havremel og en rekke andre matvarer. Matvarer som er merket som "uten sukker" eller "lite" inneholder ofte sorbitol som et kunstig søtningsmiddel. En rekke helse- og næringsstenger som også er annonsert for diabetikere inneholder også mengder sorbitol.
Candy
->
Sorbitol finnes i mange forskjellige tyggegummi og candies. Sorbitol er spesielt vanlig i en rekke "sukkerfrie" varianter av candies og gums. Sukkerfrie versjoner av altoider og livreddere inneholder også sorbitol. Sorbitol er spesielt nyttig i denne forbindelse, da det ikke forårsaker tannråte. Candies som Brach's Star Brites, Livsparere, Peppermyntdråper; Cary's Maple Syrup; Bare sukkerfrie sjokolade- og vanilje-karameller, frukt-taffy-pisker og kaffe-toffee er rapportert å ha større mengder sukker, med mer enn 10 gram per porsjonsstørrelse.
Medisinske produkter
->
Sorbitol kan brukes som avføringsmiddel. Fordi det sakte fordøyes av tarmen, har det en tendens til å ligge og trekke vann inn i tarmens indre.Denne økte likviditeten kan lette passasjen av avføring. Sorbitol finnes også i mange medisiner for barn, hvor det bidrar til å gjøre dem mer velsmakende til konsum.
