Rå honning versus manuka honning

Til tross for at den hovedsakelig består av sukker, har naturlig honning egenskaper som gjør det til et bedre søtningsmiddel enn bordsukker. Dessuten indikerer forskning en spesiell type honningkalt manuka - avledet fra et New Zealand-tre som kalles manuka bush - har unike anti-mikrobielle egenskaper som skiller den fra andre honeys, inkludert rå honning.

Dagens video

Honey Benefits and Uses

I tillegg til sin søthet inneholder honning fordelaktige planteforbindelser som kalles flavonoider, så vel som andre bestanddeler som gir helse. Den brukes i stedet for tradisjonelle søtningsmidler til å søte mat og til påståtte medisinske formål som sårheling, bakterielle infeksjoner, diabetes og gastrointestinale problemer. De flavonoide forbindelser i manuka honning utøver antiinflammatoriske, anti-mikrobielle og kreftbekjempende egenskaper i testrørstudier, ifølge Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Antimikrobiel aktivitet av honning

Både rå og behandlet honning utviser antimikrobiell aktivitet, ifølge en studie publisert i 2011-utgaven av tidsskriftet "Biotechnology Research International." Forfatterne testet den antibakterielle effekten av rå og bearbeidet honning for å avgjøre om en var mer effektiv enn den andre. Begge typer honning er effektive mot ulike bakterier som forårsaker fordøyelsesinfeksjoner og hudinfeksjoner. Antibakteriell aktivitet ligner på tradisjonelle antibiotika, ifølge studieforfatterne.

Velge kjære

Hvis du ønsker å kutte på tradisjonelle søtningsmidler som bordsukker til fordel for honning, er det mange høykvalitets kjære å velge mellom. Fordi rå honning aldri blir utsatt for høye temperaturer under fremstillingen, beholder den mer næringsstoffer enn bearbeidet honning. Manuka honning er også ubearbeidet og gir dermed et godt alternativ. Husk at manuka honning koster mer enn rå honning.