Jeg klippe en mango og det er ikke moden: Hva skal jeg gjøre?

Det beste tiltaket for ikke å kutte inn i en umodig mango er å vite hvordan man unngår å kjøpe en under-moden mango i utgangspunktet. Men hvis du fortsatt kommer til å kutte inn i en som ikke er tilstrekkelig moden, er den fortsatt reddbar. Fordi mango er fettfattig, høy i fiber og en kilde til vitamin A og C, er de verdt å spare.

Dagens video

Kjøpe mango

Ripe mango kommer i en rekke farger, inkludert grønn, gul og rød. En moden mango har en jevn, blank farge, har en fruktig duft ved stammen og skal gi forsiktig trykk når det klemmes. Hvis mango ikke blir brukt innen noen dager, er det best å kjøpe en fastere mango, slik at den ikke ødelegger for fort.

Lagring

Fest en kutte mango i plastfolie. Sett det på en teller eller i et annet område ved romtemperatur. Vent noen dager for mango å modne. Den utvendige kutte delen kan begynne å brune, bli grøtaktig og se uappetittlig. Når mango er moden, klipp av den misfargede delen og spis bare frukten under.

Oppskrifter

Legg til unripe kutt biter av mango til oppskrifter, spesielt de som er tilberedt. Ikke bruk umodne mango i friske oppskrifter, som salater, da smaken er mest merkbar i disse typer retter. I stedet koker mango ned for å løsne sukkerene og gjøre det til en chutney eller syltetøy. Pickle skiver av en umodig mango; pickle oppskrifter krever en fastere frukt, og krydder som brukes i pickling legger smaken.

Andre tips og advarsler

Ikke kjøl ned en umodig mango; Kulden stopper modningsprosessen. Når mango er moden, plasser den i kjøleskap hvor den skal holde seg frisk i opptil fem dager. For å modne en mango raskere, legg den i en papirpose med en annen moden frukt som et eple eller en banan.