Hvordan å bake kyllingebryst i et glasspanel uten å knuse

Glasspanner er enkle å bruke og ser attraktive ut på spisebordet. De er også trygge når brukerne tar de nødvendige forholdsregler. Ovnsikre glasspanner har vært i regelmessig bruk siden de ble introdusert i 1915, men "Consumer Reports" -magasinet citerer nylig eksempler på ovnsikkert glasspanner som bryter i ovnen under visse forhold. Det er viktig å lese og forstå sikkerhets- og bruksveiledningene på glasspanner før matlaging med dem.

Dagens video

Trinn 1

Kontroller sikkerhetsinstruksjonene for pannen. De kan skrives ut på bunnen av pannen eller på emballasjen. Hvis du ikke ser retninger, kan du se produsentens nettsted eller ringe produsenten for retningslinjer. Pyrex gir fire regler for sikker baking med glasspanner: forvarmer ovnen, legger væske på pannen når du lager kjøtt eller grønnsaker, legger varme panner på et tørt håndkle eller potholder, og aldri setter glasspanner på en komfyrbrenner eller under broiler.

Trinn 2

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. La ovnen fullføre forvarmingssyklusen før du legger inn kyllingen.

Trinn 3

Begynn med en stekepanne med romtemperatur. Glasspanner kan bryte på grunn av en plutselig temperaturendring, så det er ikke trygt å ta en panne som er varm fra oppvaskmaskinen og sette kald kylling i den.

Trinn 4

Forbered kyllingen. Sprøyt pannen lett med kokespray for å unngå å stikke. Ordne kyllingebrystene i ett lag i pannen. Coat dem med salt og pepper eller krydder etter eget valg. Topp kyllingen med nok saus eller matlagingsvæske for å belegge bunnen av pannen. Bruk kjøttkraft, vin eller ditt valg av saus. Ifølge Pyrex, vil dette beskytte pannen fra å bryte på grunn av temperaturendringen som kyllingen frigjør væske under tilberedningen.

Trinn 5

Bake kyllingebrystene ved 350 grader Fahrenheit i 20 til 30 minutter. Kyllingen er ferdig når den interne temperaturen, målt med kjøtttermometer, er 160 grader Fahrenheit. Hvis du ikke har kjøtttermometer, fjern kyllingen når juice fra kyllingen løper klart eller når du kutter inn i den tykkeste delen av et kyllingbryst og ser ikke noe rosa kjøtt igjen.

Trinn 6

Bruk tørre ovner eller potholders for å fjerne glasspannen fra ovnen, og sett den på et tørt håndkle eller potholder på telleren. Ikke la den varme pannen ligge mot gjenstander på disken, som for eksempel andre kokekar eller bestikk.

Trinn 7

Server kyllingen med en silikon eller varmesikker plastspatel for å unngå riper på overflaten av pannen.

Trinn 8

Vask glasspannen i oppvaskmaskinen eller vask den med en svamp og ikke-slipende rengjøringsmiddel.Plasser pannen forsiktig i oppvaskmaskinen eller oppvaskmaskinen for å unngå å kippe fatet når det støter mot andre gjenstander.

Ting du trenger

• Bønnefri, kyllingbryst uten kylling
• Kokspray
• Salt
• Krydderier
• Saus, buljong eller vin
• Ovnsikker glassbakepanne
• Silikonspatel
• 3 potholders eller tørre håndklær

Tips

• Bruk en nylonvaskemaskin eller en svamp med vaskemiddel og natron for å fjerne fastlåste flekker fra en glasspanne uten å skrape den.

Advarsler

• Ikke bruk våte potholders eller håndklær til å håndtere eller kjøle glassbakepanner. Ikke legg glassbakepannene på komfyren for å avkjøles, selv om ovnen er kjølig. La glasspanner kjøle helt før det vaskes, fryses eller kjøles ned, fordi plutselige temperaturendringer kan føre til at glasset går i stykker.