Gjør bønner som karbohydrater eller protein i diabetisk diett?

Bønner, i motsetning til de fleste grønnsaker, inneholder mye protein og brukes noen ganger som vegetarisk proteinkilde. De er også en viktig kilde til karbohydrater, men det kan gjøre det forvirrende å finne ut hvordan man teller dem hvis du følger en diett diett. Du må ta hensyn til karbohydratinnholdet uansett hvor du bestemmer deg for å bruke bønnene dine.

Dagens video

Bønner som karbohydratkilde

Bønner inneholder mye stivelse og fiber, så de klassifiseres ofte som stivelsesholdige grønnsaker. For eksempel har 1/2 kopp linser eller nyrebønner ca 20 gram karbohydrater, inkludert ca 8 gram fiber, og 1/2 kopp kikærter har 22. 5 gram karbohydrater, inkludert 6,3 gram fiber. For en diabetiker, ville dette være omtrent 1 1/2 15 gram karbohydrat porsjoner.

Bønner Vs. Animal Protein

Selv om bønner gir protein, bør de ikke være din eneste proteinkilde fordi de ikke inneholder alle essensielle aminosyrer som finnes i kjøtt og andre animalske proteinkilder. Så lenge du spiser en blanding av proteinkilder - som ris og bønner, bønner og meieri eller bønner og kjøtt - i løpet av dagen, får du rikelig med essensielle aminosyrer.