Kan du få kaliumforgiftning fra bananer?

Bananer er en av de beste kildene til diettkalium. En stor banan gir 487 mg av dette mineral, ifølge U.S.A. Department of Agriculture National Nutrient Database. Fordi ditt daglige behov for kalium er 4, 700 mg, kan du overskride denne grensen ved å konsumere færre enn 10 store bananer på en enkelt dag. Imidlertid er kaliumforgiftning fra å spise bananer usannsynlig hvis du har god helse. Kontakt en diettist eller din helsepersonell med bekymringer om kaliuminntaket ditt.

Dagens Video

Banan Nutrition

Bananer gir kostholdet rikholdig stivelse og sukker, en svært liten mengde protein og nesten ikke noe fett. Selv om det dominerende mineral i bananer er kalium, inneholder frukten også lave mengder magnesium, sink og jern. I tillegg leverer bananer vitamin C og B-6. Bare noen få matkilder gir mer kalium til ernæringsplanen enn bananer. Disse inkluderer poteter, svinekjøtt og prune juice, rosiner, limabønner og ekorneskall.

Kaliumfunksjon

Kalium tjener som en elektrolytt, en ladet ion som bidrar til å gi de elektriske signaler som cellene dine må fungere. Kalium er en positivt ladet ion som ligger i høye konsentrasjoner i cellene dine. Det virker i samspill med natriumioner som ligger utenfor cellene dine for å skape en elektrokjemisk gradient mellom indre og ytre av cellemembranen. Dette såkalte membranpotensialet bidrar til å strømme cellene dine til muskelkontraksjon, nerveoverføring og opprettholde hjerterytmen. Kalium fungerer også som en kofaktor for enzymer, som de som er involvert i karbohydratmetabolismen. Selv om kaliumtoksisitet fra å spise bananer er usannsynlig, kan visse medisinske forhold føre til farlig høyt serumnivå hvis du bruker overflødig kalium.

Kaliumtoksisitet

Hyperkalemi er en tilstand hvor blodet ditt inneholder forhøyede nivåer av kalium. Det skyldes at du tar i mer kalium enn nyrene dine kan skille ut, og kan skyldes nyresykdom, overforbruk av diuretika eller et hormon ubalanse som påvirker nyrene dine. Symptomer inkluderer muskel svakhet, kjeft i ekstremiteter, midlertidig lammelse og i alvorlige tilfeller en uregelmessig hjerteslag som kan føre til hjerteinfarkt. Linus Pauling Institute of Oregon State University anbefaler at det ikke er etablert sikker øvre grense for kaliuminntak; De rapporterer imidlertid en oral dose på minst 18 g resultater i hyperkalemi hos friske voksne. Denne dosen svarer til å forbruke 37 store bananer samtidig, noe som gjør det usannsynlig at du kan spise nok bananer for å indusere toksisitet.

Overvejelser

Kaliumtilskudd, selv om de ikke fører til hyperkalemi, kan forårsake gastrointestinal nød, med symptomer inkludert magesmerter, oppkast og diaré.Å ta kosttilskudd med måltider kan redusere disse problemene. Men friske matvarer som bananer og poteter leverer tilstrekkelig diettkalium til å gjøre kosttilskudd unødvendig.