Hvilke næringsstoffer kan absorberes uten å bli fordøyd først?

For å trekke ut næringsstoffer fra maten du spiser, må de være små nok til at små tarmcellene skal absorbere. Fordøyelsesprosessen reduserer dine matpartikler til en størrelse som er tilstrekkelig for absorpsjon å skje. Men noen matvarer du spiser inneholder makronæringsstoffer, som sukker og aminosyrer, allerede små nok uten å kreve fordøyelse. Andre næringsstoffer, inkludert vitaminer og mineraler, finnes i matvarer som små molekyler som kan absorberes som det er.

Dagens video

Sukker

Karbohydrater i dietten består av stivelse og sukker. Under fordøyelsen bryter kroppen din ned stivelse i enkelte glukosemolekyler, i tillegg til maltose, en to-sukker-enhet laget av to glukose-sukkerarter. Andre matkarbohydrater du forbruker inkluderer disaccharider-sukrose, omfattende en glukose og en fruktose som er sammenføyet, og laktose, sammensatt av en glukose bundet til en galaktose. Alle disse karbohydrater krever fordøyelse til enkelt sukker enheter før absorpsjon. Imidlertid er noen av sukkene du spiser allerede i form av monosakkarider eller enkeltsukkermolekyler. Disse enkeltsukker inkluderer glukose, galaktose og fruktose, og tynntarmen absorberer dem uten å fordøye dem først.

Aminosyrer

Aminosyrer er også kjent som byggeblokkene til proteiner. Proteinene du forbruker gjennomgår fordøyelsen for å frigjøre individuelle aminosyrer, som din tynntarme da absorberer for transport til kroppene i kroppen din. Cellene dine kombinerer disse aminosyrene i en bestemt rekkefølge for å skape nye proteiner som du trenger dem. Fordi aminosyrer er så tett bundet i matproteinmolekylet, bruker du få frie aminosyrer. Du kan imidlertid supplere med gratis aminosyrer, og disse molekylene er klare for absorpsjon av cellene i tynntarmen uten prosessen med tidligere fordøyelse.

Vitaminer

Vitaminer er organiske eller karbonholdige, molekyler kroppen krever i små mengder for optimal helse. Selv om de naturlig eksisterer i forbindelse med ulike matvarer og kan bli gjennomført gjennom mage-tarmsystemet når maten din gjennomgår fordøyelsen, er de små nok til at tynntarmen absorberes uten fordøyelse. Vitaminer er klassifisert som enten vannløselige eller fettløselige, avhengig av deres evne til å blande med vann. Spesielle proteiner i tynntarmens celler binder seg til vannoppløselige vitaminer for absorpsjon, mens fettløselige vitaminer absorberer i tarmcellene sammen med fordøyede fettmolekyler.

Mineraler

Mineraler er essensielle elementer du trenger i kostholdet ditt for å oppfylle roller, inkludert struktur, cellesignalering, væskebalanse, næringsstoffskifte, nervefunksjon og muskelkontraksjon.Som med vitaminer, er mineraler bundet med mat og passerer gjennom tarmkanalen under fordøyelsen. Imidlertid opplever de ikke fordøyelsen, men undergår bare absorpsjon direkte inn i cellene som tanner tarmene dine.