Vitaminer i spinat

Hvis du ikke liker spinat, kan du revidere denne grønnsaken for å finne en måte du liker å spise den, for å kunne ta del av helsemessige fordeler. Hvis du finner kokte spinat er for sterk til din smak, prøv rå spinat i stedet. Det er mildere i smak og kan erstattes av salat i salater eller på smørbrød, eller du kan blande en håndfull til din favoritt smoothie. Spinat inneholder flere viktige vitaminer som har stor innvirkning på kroppens helse og på forebygging av sykdommer.

Dagens video

K vitamin K

Du trenger vitamin K for riktig blodpropp. Hver kopp rå spinat inneholder 145 mikrogram vitamin K, som er en forbløffende 181 prosent av den daglige verdien. Men hvis du tar medisiner for å tynne blodet, slik som warfarin, advarsler National Institutes of Health at matvaner som spinat som har høyt innhold av vitamin K, kan påvirke hvor godt warfarinet fungerer. Hvis du er en fan av spinat, men er på medisinering, snakk med legen din om hvor mye spinat du trygt kan konsumere.

Vitamin A

Spinat inneholder store mengder vitamin A i form av beta-karoten, med 1 kopp rå spinat som gir 2813 internasjonale enheter, eller 56 prosent av DV. Betakaroten kan bidra til å beskytte mot hjertesykdom, lunge- og prostatakreft og degenerative øyesykdommer som makuladegenerasjon, og det øker immunsystemet, ifølge Linus Pauling Institute. Det virker også som en antioksidant. Antioksidanter beskytter kroppen mot skader forårsaket av frie radikaler, som er beskrevet av Columbia University som celler som i det vesentlige er funksjonsfeil, og som igjen kan forårsake sunne celler til funksjonsfeil ved å prøve å stjele elektroner fra cellemolekyler. Frie radikaler skader antas å være den underliggende årsaken til tidlig aldring, så vel som mange sykdommer.

Vitamin E og vitamin C

En kopp rå spinat tilbyr 0. 6 milligram, eller 18 prosent av DV, av vitamin E og 8. 4 milligram, eller 14 prosent av DV, av vitamin C. Mens disse to antioksidant vitaminene er allment tilgjengelige i andre matvarer, er det faktum at du kan konsumere de to sammen i en servering med spinat, lagt til helsemessige fordeler. American Heart Association anbefaler at i stedet for å ta antioxidant vitamin kosttilskudd, bør du konsumere matvarer som er rikt på disse vitaminene, da vitaminer må samarbeide for å gi de største helsemessige fordeler.

B Vitaminer

Spinat inneholder også noen få medlemmer av B-vitaminfamilien, med den mest utbredte som folat, på 58. 2 milligram eller 15 prosent av DV, i en 1-kopps servering. Folat er viktig for dannelsen av vev og riktig funksjon av celler, samt produksjon av DNA.National Institutes of Health sier at kvinner som er gravide bør sørge for at de har et tilstrekkelig inntak av dette vitaminet, da lave nivåer av det i kroppen er forbundet med fødselsskader.