Ernæringsmessige verdier for erter

Erter i podsen er en sprø, sunn matbit. En kopp med erter har bare 41 kalorier og er fullpakket med vitaminer, mineraler og fibre. Snø erter, sukker erter, kinesisk erter og orientalske eller asiatiske erter kan spises alene, tilberedes på en rekke måter, eller legges til en fersk salat sammen med urter som persille og cilantro, anbefaler California's Harvest of the Month organisasjon.

Dagens Video

Vitaminer

Erter inneholder en rekke vitaminer og er en overraskende god kilde til vitamin C. En kopp med erter vil faktisk gi en person 98 prosent av hennes anbefalte daglige verdi for vitamin C, ifølge næringsdata. com. Erter er også en god kilde til vitamin A, som oppfyller 21 prosent av personens daglige behov, og vitamin K, med 31 prosent av daglig behov i en kopp. De er også en stor kilde til B-vitaminer. En person får 8 prosent av vitamin B6 hun trenger, 10 prosent av nødvendig folat, 5 prosent av riboflavin, 10 prosent av tiamin og folat og 7 prosent av nødvendig pantotensyre fra en kopp peas.

Mineraler

Det er flere viktige mineraler i erter. Disse inkluderer magnesium, fosfor, kalium, mangan og jern. Den mest omfattende er mangan, med en kopp peas som gir en person 12 prosent av den anbefalte daglige mengden. En person kan få 11 prosent av hans daglige jernbehov fra erter, 6 prosent av hans magnesium- og kaliumbehov og 5 prosent av fosforbehovet.

Fiber, karbohydrater, protein og fett

Erter er fulle av fiber. En kopp peas gir 10 prosent av det anbefalte inntaket av daglig kostfiber, eller 2,5 g. Erter har også litt protein, noe som gir 2,7 g eller 5 prosent av den anbefalte daglige mengden. De er hovedsakelig karbohydrater, med 30 av de 41 kaloriene per kopp som tilskrives karbohydrater, 9,5 kalorier som tilskrives protein og 1. 5 som tilskrives fett i form av omega-3 og omega-6 fettsyrer, anbefaler næringsdata. com.