Er trisodiumfosfat dårlig for deg?

Trisodiumfosfat brukes ofte som mattilsetning. Det fungerer også som et avfettingsmiddel, en flekkfjerner og et generelt rengjøringsmiddel. Også kjent med navnene TSP, E339, trinatriumortofosfat eller natriumfosfat, er trisodiumfosfat ikke lenger brukt i forbrukssåper og vaskemidler på grunn av økologiske bekymringer. Selv om det ikke er dårlig for deg i små doser, er den tørrpulverte form av trinatriumfosfat en irriterende og bør håndteres med forsiktighet. Rådfør deg med legen din dersom du har noen bekymringer om mattilsetninger eller kosttilskudd i dietten.

Dagens video

Tilsetningsstoff

Trisodiumfosfat er et godkjent tilsetningsstoff i USA, EU og andre land i verden. Den primære funksjonen av trinatriumfosfat er surhetsregulering. Det er vanligvis til stede i tørre, ekstruderte kornblandinger. Sammen med andre fosfater, det modifiserer kornfarge, hjelper kornet til å strømme gjennom ekstruderen og gir fosforfesting. Trisodiumfosfat er også ofte til stede i ostesauser som emulgeringsmiddel.

Treningstilskudd

Trisodiumfosfat blir noen ganger tatt som et kosttilskudd med sikte på å forbedre ytelsen under trening og sport. Legge i kroppen med trisodiumfosfat kan potensielt redusere melkesyreoppbygging i musklene og øke effekten og maksimal oksygenopptak. En studie fra 2007 rapportert i "Journal of Science and Medicine in Sport" indikerer at trente syklister utførte seg bedre i en 16. 1-km tidsforsøk etter lasting med trinatriumfosfat, noe som tyder på at det kan gi fordeler for atletisk ytelse.

Bivirkninger

Trisodiumfosfat er ikke anerkjent som giftig for menneskekroppen. Imidlertid kan den i sin hvite krystallinske form irritere magesekken, forårsaker magesmerter og gastrointestinale opprør. Unngå gastrisk slimhinneirritasjon ved å ta trisodiumfosfat som en bufret løsning. US Food and Drug Administration vurderer trisodiumfosfat - sammen med dinatriumfosfat og natriumfosfat - som generelt anerkjent som trygt i matvarer. Natriumfosfat og dinatriumfosfat er godkjent for bruk i over-the-counter avføringsmidler.

Sikkerhet

Hvis du bruker store mengder trisodiumfosfat i sin krystalliserte form, vil du sannsynligvis oppleve magesmerter og en brennende følelse i fordøyelseskanalen. Store doser kan forårsake kjemisk sjokk eller sammenbrudd, i henhold til det internasjonale programmet for kjemikaliesikkerhet. Som et tørt pulver har trisodiumfosfat en korrosiv effekt på huden, øynene og luftveiene. Hvis du jobber med kjemikalier, unngå å røyke eller spise på jobben før du vasker hendene.