Slik kokker du kylling på stekepannet

En varm, stekt kylling gjør et tilfredsstillende og solid måltid. Hvis ovnen din er ute av kommisjon, kan du lage stekt kylling på stovetoppen din. Bruk minimale fettstoffer til å forberede fuglen, og du vil kutte ned på mengden fett og kalorier i denne høyproteinretten. Steking av en kylling på stovetoppen er en raskere og enklere prosess hvis du koker kutte kyllingbitene i stedet for å bruke en hel kylling. Du kan ytterligere kutte på fettet i parabolen ved å tilberede hvitt kjøttdeler av kyllingen, for eksempel bare bryster.

Dagens Video

Trinn 1

Hold kyllingen fuktig uten å tilsette en masse fett til parabolen ved å brune kyllingene i minst fire timer før steking. Kombinér 1/2 kopp salt og 1/2 kopp sukker i 2 liter vann i en stor bolle og suge alle kyllingene i bollen, kjølt i opptil 12 timer. Hopp over dette trinnet hvis du er bekymret for natriuminntaket ditt.

Trinn 2

Tørk kyllingene tørr med flere papirhåndklær så godt du kan, og prøv å fjerne så mye fuktighet fra huden som mulig.

Trinn 3

Drikk en liten mengde av en sunn olje, for eksempel olivenolje, inn i en stor stekepanne. Varm skillet på stekeovnen over middels høy varme til oljen glir i pannen.

Trinn 4

Plasser kyllingbitene i den varme stekepannen med hudens sider av kjøttet vendt nedover. Kok kyllingen uten å flytte brikkene i fem til 10 minutter, til huden er gyldenbrun.

Trinn 5

Vri kyllingbitene over med tang og hell 3/4 kopp vann eller kyllinglager i pannen. Sett lokket på pannen og fortsett å lage kyllingen i ytterligere 10 til 15 minutter.

Trinn 6

Kryd kyllinghuden ved å fjerne kyllingen fra pannen. Hell væsken ut av skilleten, lagre den for å lage saus, hvis du ønsker det, og tørk deretter pannen med et papirhåndkle. Legg 1 teskje olje til pannen og legg kyllingbitene inn igjen, hudsiden ned og kok dem til huden blir skarp, omtrent fem minutter.

Trinn 7

Bruk et internt kjøtttermometer for å teste kyllingen for doneness. Kok kyllingen til kjøttet i noen kyllingbryst når 160 grader Fahrenheit. Kontroller at bein eller lår når 175 grader Fahrenheit.

Ting du trenger

• 1/2 kopp salt
• 1/2 kopp sukker
• Bowl
• Papirhåndklær
• Olivenolje
• Skillet
• Tang> Intern kjøtttermometer
• Tips

Fjern huden fra kyllingen før du spiser for å kutte på fett og kaloriinntak.