Slik smaker du kandiserte citronskiver i en ovn

Krydret sitronskiver er tynne deler av sitron belagt med smeltet og herdet sukker. De lager en deilig spiselig garnityr for desserter som tårter og mousses; De kan også belegges i sjokolade for en søt matbit eller bare spises som de er. Sitronskiver blir ofte candied ved å smelte dem i en gryte med sukkeroppløsning. De kan også bli candied ved å bake dem i ovnen.

Dagens video

Trinn 1

Forvarm ovnen til 275 grader Fahrenheit. Mens ovnen er oppvarming, skar en til to sitroner på tvers i skiver omtrent en åttende av en tomme tykk.

Trinn 2

Dekk et bakeplate med pergamentpapir. Plasser sitronskivene på toppen av pergamentet i ett lag.

Trinn 3

Stryk en kvart kopp granulat jevnt over overflaten av sitronskivene. Alternativt, for et tykkere godteri belegg, bland en halv kopp sukker med en fjerdedel kopp vann og en ss. mais sirup i en kasserolle. Kok over lav varme til det granulerte sukker oppløses, kok deretter i ca to minutter. Hell den resulterende sirupen over sitronskivene.

Trinn 4

Plasser sitronskivene i ovnen og bake i 50 til 60 minutter, eller til skiverne ser ut til å være nesten tørket og godisglasset har herdet. Fjern skivene fra ovnen og bruk en smørkniv for å løsne dem forsiktig fra pergamentet, og la skivene avkjøles.

Ting du trenger

• 1 til 2 sitroner
• 1/4 kopp granulert sukker
• Bakingplate
• Perkamentpapir
• Smørkniv

Tips

• Oppbevar kandiserte sitronskiver i en lufttett beholder for å forlenge holdbarheten.