Hvor mye natrium er i ris?

Natrium, også kjent som bordsalt, er viktig for den naturlige elektrolyttbalansen som beskytter kroppen mot dehydrering og tjener andre viktige biologiske funksjoner. Natriuminntak er en delikat balanse, fordi overflødig forbruk av natrium kan øke blodtrykket og muligens forårsake nyreskade. Alle varianter av ris inneholder lite eller ingen natrium når de er tilberedt uten tilsatt bordsalt.

Dagens Video

Hvit Ris

Kok hvit hvit ris er natriumfri når den tilberedes i vann uten tilsatt salt. Eventuell tilsetning av saltet smør, buljong eller saltblandet krydder vil tilsette natrium. Hvit ris i sin opprinnelige form inneholder ingen natrium.

Brown Rice

Brun ris er resultatet av en raffineringsprosess som fjerner bare det første laget, eller husk, av riskornet. Kokt i vann uten tilsatt salt inneholder brun ris 2 mg natrium per kopp. Du bør spise mindre enn 2, 300 mg natrium daglig i henhold til kostholdsretningslinjene for 2010, og bare 1, 500 mg eller mindre hvis legen din anbefaler et lavnatrium diett for å takle diabetes, høyt blodtrykk eller andre risikofaktorer. Brun ris inneholder mer natrium enn hvit ris, men det er fortsatt et trivielt beløp, og det gir også 3 ekstra gram fiber og færre samlede karbohydrater.

Wild Rice

Vild ris inneholder 5 mg natrium per kopp, bare litt mer enn hvit og brun ris. Vild ris gir færre karbohydrater enn hvite eller brune varianter, og tilbyr 3 g kostfiber per porsjon. Vild ris tilbyr også 6 g protein per kopp, 2 g mer enn en tilsvarende servering med brun og hvit ris.

Overvejelser

Natriuminnholdet i risen er minimal, men når du kjøper ferdigpakket risretter og sider med krydder inkludert, er krydder ofte veldig høyt i natrium. Reguler natrium i tilberedte side retter ved å lage ris og krydre det selv med urter og krydder som passer dine smakpreferanser og begrenser tilsatt natrium.