Hvordan påvirker mettet fett helse?

Ikke alt fett er dårlig for deg. Fett hjelper deg med å føle deg full etter et måltid, men mange matvarer som inneholder mettet fett inneholder også høyere mengder kolesterol, noe som forener den potensielt skadelige effekten av å konsumere høye mengder mat. Mettet fett øker blodkolesterolet, noe som øker risikoen for å få hjertesykdom og har andre helseproblemer.

Dagens video

Mettet fett

Hvert gram fett gir 9 kalorier, som er mer enn dobbelt så høyt som kaloriene til 1 g protein. Høye mengder mettet fett kan vanligvis finnes i animalske produkter og stekt mat. Mettet fett er laget av karbonatomer, som er mettet med hydrogenatomer. Når mettet fett er ved romtemperatur danner de vanligvis et fast stoff.

Helseproblemer

I tillegg til hjertesykdom kan økt risiko for alvorlige helseproblemer, inkludert fedme og type 2 diabetes, spise for mange kalorier eller matvarer med høyt mettet fett. Ifølge American Heart Association er nesten 17 prosent av amerikanske barn i alderen 2 til 19 overvektige og over en tredjedel av de amerikanske voksne er overvektige. Å endre spisevaner for å inkludere en rekke frukt og grønnsaker, og legge til mosjon, kan hjelpe deg med å forhindre noen av helseproblemene forbundet med å spise usunn mat.

Ernæring

Det er viktig å begrense inntaket av mettet fett for å opprettholde en sunn livsstil. Inkludert en rekke matvarer rik på vitaminer, mineraler og fibre, som grønnsaker, vil hjelpe deg å føle deg full uten det ekstra fettinnholdet. Du trenger en rekke næringsstoffer for å gi kroppen din energi. Mettet fett bør være mindre enn 7 prosent av ditt totale kaloriinntak, ifølge American Heart Association. Ikke mer enn 140 kalorier eller 16 g mat bør inneholde mettet fett som en del av et 2 000-kalori diett.

Betraktninger

Unngå eller begrense inntaket av matvarer med høyt innhold av mettet fett, som inkluderer biff, kalvekjøtt, lam, svinekjøtt, smør, krem, melk, oster, kokos og kakaosmør. Ikke alle fettstoffer er dårlige for deg, men alle matvarer som inneholder fett bør spises i moderasjon. Prøv å erstatte mettet fett med mat som har monoumettede eller flerumettede fettstoffer, for eksempel å spise fisk og nøtter og bruke flytende vegetabilsk olje til matlaging. Noen produkter som melk kan kjøpes med lavere fettinnhold. Overvåk ditt ernæringsmessige inntak ved å holde en daglig dagbok for mat som er konsumert. USDA har laget et interaktivt verktøy kalt MyPyramid Tracker som kan hjelpe deg med å spore kalorier og fettinntak og vurdere næringsinntaket (se Resources).