Sunne måter å lage baby spinat

Selv om det alltid vil være litt lite frø, eksotisk frukt eller underverdi grønnsaker som venter på å ta helsekostverdenen med stormen, spinat har lenge vært den quintessential "superfood. "Ikke bare er disse mørke, grønne grønnsakene lite kalorier, de er også fullpakket med et imponerende utvalg av vitaminer, mineraler og fordelaktige stoffer. Kokespinnat forbedrer noen av sine viktigste fordeler - så lenge du holder deg til sunne metoder.

Dagens video

Dampet

->

Steaming er en mild, effektiv og fettfri metode for å lage baby spinat. Med bare en stor gryte, noe kokende vann, en dampkorg og et tettsittende deksel, kan du slå frisk baby spinat i øm, visnet greener på bare tre til fem minutter. Dampet spinat er et ideelt akkompagnement for et stykke grillet fisk, fjærfe eller kjøtt. Vitamin A og antioksidant karotenoider i grønnsaken blir lettere tilgjengelige når de blir oppvarmet, og lettere for kroppen din å absorbere når de blir konsumert med litt fett.

Sauteed

->

Baby spinat sauteed i olivenolje er en mer betydelig - men like sunn - parabolen. Etter oppvarming av litt olivenolje i en skillet, kast i litt fersk spinat og rør den til den vilter. For et skudd av smak, tilsett litt hakket hvitløk omtrent halvveis gjennom fem minutters koketid. Ved hjelp av en støpejern skillet øker parabolen jerninnhold - mens spinat er naturlig høy i jern, det inneholder også oksalsyre, en forbindelse som gjør at jernet er mindre tilgjengelig. Selv om spinat krymper med ca 90 prosent når den er tilberedt, bør du generelt sutte store mengder i partier for å unngå overkoking.

Kokt

->

Kokt spinat kan høres mer utilitaristisk enn den delikat dampede varianten, men det er et godt alternativ hvis du ikke har dampbåt. Å koke baby spinat, alt du trenger er en stor gryte, litt vann og en sil. La vannet komme til fullstendig koking før du legger til spinat, slik at det kokes raskt og beholder så mye av vitamin C og B vitamininnholdet som mulig. Kok greenen bare til de er visnet, eller i omtrent tre minutter. Drenert kokt spinat kan drizzled med olivenolje og sitronsaft og spises som-is, eller pureed og brukes til å lage næringsrik dukkert, saus eller ravioli fylling.

Hensyn

->

Koking med baby spinat er en rask og praktisk måte å øke inntaket av kostfiber, kalium, magnesium, vitamin A og C, folat og antioksidanter. Fold hakket baby spinat inn i en omelett eller legg den til eggerøre mens de kokker. Rør grønnsaken i en pott med suppe eller småkoke akkurat som det er ferdig med å simre - det blir kokt til lysegrønn perfektion for servering.Du kan også lage spinat i mikrobølgeovnen - bare fire minutter i mikrobølgeovnen vil eliminere noen E. coli, mikrobiologen Charles Pavia fra New York Institute of Technology notater i et intervju med "Los Angeles Times". Men denne metoden kan etterlate deg et skarpt, uønsket måltid.