Helsemessige fordeler av ristet bygete med karorin

Ristet byggete, som er populær i Fjernøsten, kalles vanligvis korn kaffe når den serveres i USA. Sichorin er ofte parret med malt kaffe, og når den er kombinert med stekt bygg, får den resulterende drikken en dybde av smak og farge. Byg og cikoria inneholder hverandre naturlige antioksidanter. Mens det bare er foreløpig undersøkelse av rollene til disse antioksidanter, kan de ha fordeler så forskjellige som å forhindre hulrom for å kjempe mot kreft.

Dagens Video

Grunnleggende Grønt Bygg og Kikorier

Ristet bygg og cikoria er begge nytes som koffeinfrie kaffesurrogater. Blandinger som inneholder cikoria og kaffe er favoritter i noen områder, for eksempel New Orleans. Begge ingrediensene blir til tider lagt til malt kaffe som fyllstoffer, hvor de legger til kaffens masse i tider når problemer som tørke påvirker mengden kaffe som høstes.

Den cikorie som brukes i kaffe kommer fra roten til den vanlige cikoriafabrikken, som er stekt og malt. For å lage te fra stekt bygg, må hele kornene kokes i vann i ca 20 minutter.

Kilden til antioxidantflavonoider

Bygtet inneholder en rekke plantebaserte forbindelser som kalles flavonoider, inkludert quercetin, rapporterte en artikkel publisert i Bioscience, Biotechnology and Biochemistry i 2004. Disse forbindelsene virker som antioksidanter.

I laboratorietester, hindret antioksidanter fra bygg veksten av kreftceller ved å blokkere skade på DNA fra reaktive molekyler kalt frie radikaler, ifølge en rapport publisert i januar 2009-utgaven av Phytomedicine. Imidlertid må flere studier utføres for å avgjøre om antioksidanter i byggteppe bekjemper kreft hos mennesker.

Fremmer tannhelse

Drikketit med cikorie kan holde tennene sunne fordi begge ingrediensene bidrar til å forhindre hulrom. Bygete inneholder forbindelser som kalles melanoidiner, mens cikorie bidrar til kininsyre. Disse stoffene bidrar til å hemme veksten av kavitetsfremkallende bakterier.

Ristet byggete eller kaffe stoppet bakterier fra å holde seg til tannemalje i laboratorietester, ifølge en rapport i Journal of Agricultural and Food Chemistry i desember 2006. Rapporten bemerket også at det aktive stoffet melanoidin sannsynligvis utvikler seg når byg er stekt. Imidlertid er det ennå ikke kjent nøyaktig hvor mye stekt byggtee reduserer forekomsten av hulrom hos mennesker.

Lagt til fordel for syltetøy

Forbindelsene som er ansvarlige for cikorias bittere smak, kan legge til fordelene ved å drikke bygstein med cikorie. Disse aktive ingrediensene, kalt sesquiterpenlactoner, ekstraheres lett fra cikoriarødder.Faktisk er te laget med cikoriarot en kilde til sesquiterpener.

Sitekornrotekstrakt som inneholder sesquiterpenlakoner redusert betennelse forårsaket av kolonkreftceller, som kan bidra til å forhindre vekst av nye kreftceller, ifølge studier som er sitert i International Journal of Molecular Sciences i juni 2013. Siden studier hittil har vært i laboratoriet, forskning med mennesker er nødvendig for å verifisere om de har samme effekt i menneskekroppen.