Isoflavoner, som finnes rikelig i soyaprodukter, har angivelig mange helsemessige fordeler, inkludert beskyttelse mot bryst- og prostatakreft, menopausale symptomer, hjertesykdom og osteoporose. Imidlertid omgir mye kontrovers forbruk av høye nivåer av isoflavoner, da effekten og sikkerheten til soyisoflavoner ennå ikke er etablert. Spesielt av interesse og bekymring er det faktum at den kjemiske sammensetningen av isoflavoner ligner østrogen, og isoflavoner har østrogen aktivitet. Når det er sagt, ifølge American Heart Association, er matvarer som inneholder isoflavoner gunstige da de er høyt i flerumettet fett, fiber, vitaminer og mineraler, og sørger for økt inntak av diettprotein, samtidig som farlige farlige mettede fettstoffer reduseres og unødvendig karbohydratinntak fra forbruk av tomme kalorier.
Dagens Video
Soyaprotein
-> > soyøtter Foto Kreditt: Lew Robertson / iStock / Getty Images
Isoflavoner, kraftige fytoøstrogen kjemikalier som finnes i soyplanter som virker som østrogen i menneskekroppen, er mest utbredt i soya mat enn i noen andre matvarer. Erkjent for deres potensielle helsemessige fordeler, soyaproteiner, eller soyanøtter, inneholder de fleste isoflavoner av mat. Ifølge Linus Pauling Institute, "dieter rik på soya eller soyaholdige produkter virker trygge og potensielt fordelaktige", og bare 3. 5 gram soyaprotein inneholder 102 milligram isoflavoner. Selv om det ikke finnes noen daglige inntakskrav for isoflavoner som er etablert til dags dato, anbefaler National Institutes of Health minimum 25 gram soya protein per dag for å forhindre hjertesykdom. Vanlig eller saltet, soyøtter gjør en god matbit, og kan brukes i salater eller andre retter.
Miso
-> ![]()
Edamame og andre soyaprodukter
->
edamame bønner Foto Kreditt: bhofack2 / iStock / Getty Images
Kokte soyabønner er også en rikelig kilde til isoflavoner, da en 1/2 kopp del gir 47 milligram isoflavoner.Lett å lage, kokte soyabønner, eller edamame, kan serveres til ethvert måltid eller til en matbit. Andre matvarer rik på isoflavoner og soyaproteiner inkluderer tofu, som lett brukes i grønnsakssyke og suppe; soya smør, for å spre på pita og brød; og soya burgere for grilling.
![]()
