ØKer pastaen ditt kolesterol?

Nudel elskere, glede: Pasta vil ikke øke kolesterolnivået. Det kan til og med hjelpe deg med å administrere kolesterol, forutsatt at du velger de riktige varianter. Som med alle matvarer, er pasta best likte i moderasjon. Et sunt kosthold er en balansert, og selv de mest næringsrike matene vil føre til vektøkning hvis du overindulgerer.

Dagens video

Kolesterol 101

Kolesterol er et voksaktig stoff kroppen din trenger i små mengder. Kroppen din gjør kolesterol, og du får også litt av mat. LDL-kolesterol er den "dårlige" varianten fordi den kan bygge opp på arterievegger, innsnevre passasjer, og øke sannsynligheten for hjerteinfarkt og hjerneslag. HDL-kolesterol er imidlertid den "gode" typen fordi den bidrar til å forhindre LDL-kolesteroloppbygging. Matvarer som inneholder mettet fett, som fett kjøtt og meieriprodukter, er vist å øke LDL-kolesterolet, men pasta inneholder ikke betydelige mengder av fett.

Et hjerte-sunt valg

I stedet for å øke kolesterolnivået, kan noen typer pasta bidra til å holde dem i sjakk. Helkornspastaer, spesielt, er høye i fiber, som kan redusere kolesterol og bidra til å beskytte din kardiovaskulære helse, ifølge American Heart Association. Raffinerte hvite pastaer, men - ofte merket "beriket" - er malt for å fjerne kli og kim, så mye av fiberen går tapt. For eksempel inneholder en kopp kokt helhvete spaghetti 6,3 gram fiber, mens den samme serveringen av beriket spaghetti bare har 2,5 gram. For sunnere kolesterolnivåer og andre fordeler, få 14 gram fiber for hver 1.000 kalorier du spiser, eller 28 gram i et 2 000-kalori diett.

Forberedelsesspørsmål

Smothering din pasta med smør eller Alfredo saus legger til betydelig mettet fett på tallerkenen din, noe som muligens undergraver fiberens hjerte-sunne fordel. I stedet velger du smalere alternativer som tomatbaserte sauser, som også gir fiber for en ekstra kolesterolkamp. Hjelpe hjertet ditt ytterligere ved å fylle pastaen din med grønnsaker, sjømat eller ferske parmesan i stedet for fettete kjøttboller og fulle oster.

Kalorikontroll

All pasta inneholder kalorier, slik at det å spise for mye kan føre til vektøkning. Å være overvektig kan føre til økt kolesterolnivå, så hold fast med moderate deler. Hele hvetepasta inneholder 174 kalorier per kokt kopp, en fornuftig serveringsstørrelse. Å spise tre kopper koster deg 522 kalorier, men selv før du legger til noen saus eller pålegg. En 2, 100-kalori diett inkluderer tre 500-kalori måltider og tre 200-kalori snacks, en god guide å huske på når du fyller tallerkenen din.