Inneholder grønnsaker fett?

Smør, oljer, stekt mat og fett kjøtt har alle varierende mengder fett og overraskende, så gjør noen grønnsaker. Den fede mengden i grønnsaker pales i forhold til fettet i kalorier med høyt fettinnhold, men hvis du overvåker hvor mange fettgram du spiser i løpet av dagen, lærer du hvilke grønnsaker som har fett, slik at du kan nøye vurdere fettinntaket ditt.

Dagens video

Fettbehov

Fettet som finnes i grønnsaker, hjelper deg med å oppfylle dine generelle fettbehov på en sunn måte. I motsetning til kjøttprodukter, som kan ha betydelige mengder mettet fett, er fett som hovedsakelig finnes i de fleste grønnsaker, enumettet eller flerumettede fettstoffer. Du trenger minst 20 prosent av kaloriene dine fra fett hver dag, og kostholdsretningslinjene for amerikanerne for 2010 anbefaler at du spiser maksimalt 35 prosent av kaloriene fra fett hver dag. Hvert gram fett inneholder ni kalorier. På en 2 000-kalori diett, 35 prosent fett er 700 kalorier eller 65 gram fett. For eksempel kan frokosten inneholde 12 gram fett, lunsj 26 gram og middag 27 gram. Begrens daglig mettet fettinntak til 20 gram, og få de resterende 45 gramene fra sunne, umettede og flerumettede fettstoffer.

Erter, linser og bønner

Erter, linser og bønner inneholder alle litt fett. Soyabønner inneholder mest fett blant legume familien, med 1 kopp grønne kokte soyabønner som har 11. 52 gram eller 41 prosent av kaloriene fra fett. Fettet i soyabønner er 90 prosent sunt fett og ca 1 prosent mettet fett. Nyrebønner har 1. 54 gram fett per kopp, svart bønner har 0. 9 gram fett og Store nordlige bønner har 0. 8 gram i 1 kokt kopp. Kokte linser har 0,8 gram fett per kopp, og 1 kopp kokte erter har et gjennomsnitt på 0,6 gram fett. Erter, linser og bønner har spor av mettet fett, mens flertallet av fettet kommer fra enumettede og flerumettede fettstoffer.

Grønne grønnsaker

De fleste grønne grønnsaker har små mengder fett. Kål har bare 0. 07 gram fett per kopp, eller 3 prosent av sine 18 kalorier. Blomkål og brokkoli har begge ca 0,3 gram fett per kopp, som er ca 10 prosent av deres totale kalorier. Fettet er over 90 prosent sunt fett, og bare et spor av fettet kommer fra mettet fett. Spinat, collard greener og ropegrønt alle inneholder fett, med spinat har 0. 12 gram per kopp, og greenene har ca 0. 17 gram per kopp. En kopp hakket, unpeeled courgette har 0. 4 gram fett, hvorav 75 prosent er sunt fett, og 25 prosent er fra mettet fett. En kopp agurk har 0. 12 gram fett.

Andre grønnsaker

Tomater har små mengder fett. En kopp hakket eller skivet tomat har bare 0.36 gram fett. Fettet i tomater kommer fra hovedsakelig enumettede og flerumettede fettsyrer. Korn og hvite poteter, begge stivelsesholdige grønnsaker har 2. 23 gram og 0. 21 gram per porsjon, henholdsvis. Vinter squash som butternut squash har 0. 18 gram fett, og 1 kopp tilberedt gresskar har 0. 17 gram fett. Fettet i disse stivelsesholdige grønnsaker kommer hovedsakelig fra sunne fettstoffer, noe som gjør dem til gode, næringsrike valg.