Hvilken effekt har gluten på menneskekroppen?
Innholdsfortegnelse:
- Dagens video
- Hveteallergi: Sjelden men Alvorlig
- Celiac sykdom er en autoimmun lidelse der å spise gluten spør immunsystemet ditt for å angripe lining av tynntarmen din. Den resulterende skaden gjør det vanskeligere å absorbere bestemte næringsstoffer, inkludert jern, kalsium, vitamin D og folat. På sikt kan dette føre til helseproblemer som anemi, osteoporose og infertilitet. Symptomer kan omfatte magesmerter, diaré, vekttap, kronisk tretthet og nevrologiske problemer. Den eneste kjente behandlingen for cøliaki er total, livslang unngåelse av gluten fordi selv små mengder kan forårsake tarmskader.
- Heldigvis er hver av disse glutenrelaterte helsevilkårene relativt sjeldne. Om lag 1 av 133 amerikanere har cøliaki og 6 til 7 prosent av amerikanerne har ikke-celiacgluten følsomhet, ifølge National Foundation for Celiac Awareness. Hvis du ikke faller inn i en av disse gruppene og ikke har en hveteallergi, er det ingen bevis for at du bør unngå gluten. Pakket glutenfri mat kan behandles høyt og kalori-tett på grunn av tilsatt sukker og fett, noe som kan bidra til vektøkning.De fleste er ikke beriket med vitaminer og mineraler som vanligvis legges til matvarer laget med glutenholdige korn.
De fleste som følger en diett som forbyr gluten - en type protein som finnes i hvete, rug og bygg - har ingen medisinske grunner for å gjøre det. Hvis du har en hveteallergi, cøliaki eller ikke-celiacglutenfølsomhet, kan det å spise glutenholdige matvarer påvirke kroppen din og helsen din.
Dagens video
Hveteallergi: Sjelden men Alvorlig
Hvis du har en hveteallergi, reagerer kroppen dårlig på en eller flere av de mange proteinene som finnes i hvete, som kan omfatte gluten. Symptomene kan være milde eller alvorlige og inkluderer hudutslett, elveblest, magesmerter, tarmlidelse, rennende nese, nysing, astma og anafylaksi. Det er uklart hvordan vanlig hveteallergi er, men beste estimater er at færre enn 1 av 200 mennesker lider av denne typen matallergi, ifølge American College of Allergy, Astma & Immunology. De fleste barn med hveteallergi vokser opp før ungdommen.
