Hva betyr "Denaturert Whey Protein Isolate" Mean?

Valleprotein er en av de mest brukte typene proteintilskudd. Idrettsutøvere bruker vanligvis whey protein som et muskelbyggende hjelpemiddel, men folk med kreft, hiv og andre alvorlige sløsing eller immunforstyrrende forhold kan også ha nytte av dette tillegget. Denaturert whey protein isolat er en type whey protein supplement du kan kjøpe hvis du trenger et raskt fordøyelsesprotein.

Dagens video

Denaturering

Aminosyrene i proteiner danner en stiv form gjennom ulike kjemiske bindinger. Peptidbindinger bestemmer rekkefølgen av aminosyrene i proteinet, mens sekundære og tertiære bindinger holder proteinet sammen i sin helixstruktur. Fremstillingsprosessen av myseproteinisolat kan bryte sekundære og tertiære strukturelle bindinger av proteinet med varme eller en annen katalysator. Etter at disse bindingene er brutt, kalles proteinet "denaturert" og tar en tilfeldig form som en limpnudel.

Whey Isolate

Denaturering er ikke den eneste produksjonsprosessen whey protein må gå gjennom før det blir denaturert whey protein isolat. Vassleproteinet må også passere gjennom et mikrofiltreringssystem som isolerer myseproteinet fra laktose, mineraler og melkefett som er tilstede i utgangsproduktet. Ved slutten av filtreringsprosessen utgjør proteinet i vallen mer enn 90 prosent av blandingen. Laktose og melkefett kombinert utgjør kun 1 prosent eller mindre etter filtrering.

Fordeler

Den primære fordelen med denatureringsprosessen er at proteinet allerede er delvis nedbrutt, noe som betyr at det blir lettere for deg å fordøye når du spiser det. Isolert whey protein øker konsentrasjonen av produktet, slik at du kan konsumere mer protein med kosttilskudd hvis nødvendig. Det unngår også laktose og høye kalorier i sluttproduktet hvis du har allergier eller bestemte diettmål.

Ulemper

Denaturert whey protein isolat er en rik kilde til supplerende protein, men det betyr ikke at det er iboende bedre for deg enn et standard whey protein supplement. Produksjonsprosessen av valleproteinisolat nedbryter proteinkvaliteten noe. Den omfattende produksjonen som går inn i denaturert valleproteinisolat gjør det også dyrere enn et myseproteintilskudd. Du bør også snakke med en registrert dieter om proteinbehovet fordi den høye proteinkonsentrasjonen av whey protein isolat kan gi mer av næringsstoffet enn du trenger på en dag.