Måter å spise rå hvitløk og løk
Innholdsfortegnelse:
Ernæringseksperter er enige om å anbefale å spise hvitløk og løk i sine råformer for å høste de største helsemessige fordelene. Beste praksis består i å kutte eller knuse hvitløk og løk 5 til 15 minutter før du spiser, da rupturing av cellestrukturen frigjør kjemiske komponenter og tillater dem å blande og danne nye fytonutrienter. "Jo sterkere lukten, desto bedre for helsen din," sier "The Right Nutrition Plan. "Verdensmat, fra salater og sauser til supper og hovedretter, er en god kilde til inspirasjon for måter å spise rå hvitløk og løk.
Dagens Video
Salater og Smørbrød
->
Salater er et opplagt valg når det gjelder å finne anledninger til å spise rå hvitløk og løk. Men utover å legge hakkede løk til hver salat og presset hvitløk til alle dressinger, gjør noen oppskrifter mest mulig ut av dem som kjerne ingredienser. For eksempel har en klassisk gresk salat skivet rødløk sammen med grønnsaker, feta og oliven. Kubanske salater dreier seg rundt skiver avokado og løk, som kan forsterkes med biter av ananas og fersk appelsinjuice eller koriander og limejuice. I Sør-Frankrike, er tunfisk og løk salat doused i hvitløk vinaigrette servert i en baguette kjent som en pan bagnat sandwich.
Supper og sprinkler
->
Noen rå supper er laget for å bli spist kaldt, mens andre kan varmes opp - uten matlaging - før de spiser. Den forfriskende gazpacho inneholder både løk og hvitløk, blandet grovt med tomater, agurker eller courgetter, paprika, urter og krydderurter; prøv det med balsamicoeddik for et dypere smaklag. Det samme konseptet med å blande rå grønnsaker kan brukes på andre komposisjoner, blant annet noen som er bedre spist varm: hvitløk, gulløk, sopp og nötemelk eller avokado og vann gjør en saftig rå suppe. For et bedre alternativ, rør rå løk eller grønt inn i en kokt purre og potetsuppe. Hakkede løk, vårløk eller gressløk kan strykes på supper for dekorasjon og ernæring.
Sauser og Dips
->
Sauser og dips er en fin måte å spise rå alliums på. Guacamole kombinerer avokado og løk blandet i en chunky dukkert. Aioli er en skarp fransk majones som gir stolthet i stedet for rå hvitløk. Midt østlige dips stoler også på rå hvitløk, sammen med sesampasta og sitronsaft for å lage tahini og kikærter for å lage hummus. Thai dipping sauser bruker rødløk og hvitløk sammen med fiskesaus, limejuice, sukker og fersk chili, noen ganger supplert med fersk ingefær.
Sides and Mains
-> > Sauteed grønne bønner med hvitløk Foto Kreditt: narapornm / iStock / Getty Images
