Vegansk Cajun Rødbønner og Quinoa Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- INGREDIENTER
- SERVER 4
- DIREKTIVER
- NÆRINGSINFORMASJON
- Serveringsstørrelse: 1 1/2 kopp
- RECIPES
- RECIPES
- RECIPES
- RECIPES
- RECIPES
- PREP
- 12 m
- COOK
- 20 m
- TOTAL
- 32 m
Oppskrift og foto kreditt: Jackie Newgent
INGREDIENTER
SERVER 4
- 3/4 kopp tørr quinoa
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 medium rødløk
- 1 stor grønn pepperkake
- 2 tsk Apple Cider Eddik
- 3 fedd hvitløksklær
- 15 oz Lys rød nyre Bønner (kan)
- 1/2 kopp lavnatrium vegetabilsk buljong
- 1 Tomater
- 1 1/4 ts Cajun Seasoning
- 1/4 kopp Persille
- 3 kopper Grønne Seedless Druer
DIREKTIVER
1 Forbered quinoaen (eller hele kornet av valget) i henhold til pakningsanvisninger. 2 Oppvar oljen i en stor gryte over middelen. Tilsett løk, paprika og vinegar og kok mens du rører til og med til løket er mykt, ca 8 minutter. Tilsett hvitløk og lag under omrøring til duftende, ca 1 minutt. Tilsett bønner, buljong, tomat og Cajun krydder og kok mens du rører til og med til bønneblandingen er gryteaktig, ca 10 minutter. Juster krydder. (Merk: Hvis du bruker saltfri Cajun-krydder, legg 1/2 ts havsalt til oppskriften.) 3 Server quinoa i individuelle boller, topp med bønneblandingen, og strøk persille. 4 Nyt med druer (eller annen sesongfrukt) på siden.NÆRINGSINFORMASJON
361 KALORIER PER SERVINGServeringsstørrelse: 1 1/2 kopp
- 6g Fett
- 62g Karbohydrater
- 14g Protein
| % DV * | |
| Totalt Fett 6g > 9% | Mettet fett 1g |
| Kolesterol 0mg | |
| 0% | Natrium 725mg |
| 30% | Karbohydrater 62g |
| 30% | Kostfiber 9g |
| Sukker 15g | |
| Protein 14g | |
| 9% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering av mat bidrar til daglig diett. 2 000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
