Ernæringsforskjell mellom Couscous & White Rice
Innholdsfortegnelse:
Couscous og hvit ris begge utgjør en del av kornmatgruppen, og en kopp kokt vanlig couscous eller hvit ris teller som to gram raffinerte korn. Begge matvarer gir også flere gram karbohydrater - en type næringsstoff kroppen din bruker til energi - og tilbyr tilsvarende mengder vitamin B-3, kalsium og magnesium. De har imidlertid også næringsmessige forskjeller når det gjelder noen få spesifikke vitaminer og mineraler.
Dagens Video
Vitamin B-9 Innhold
->
Hvit ris gir mye mer vitamin B-9, også kalt folat eller folsyre, per porsjon i forhold til couscous. Å få nok B-9 i dietten hjelper deg med å produsere røde blodlegemer, en type celle som er essensielt for oksygentransport. Det hjelper deg også med å behandle nukleinsyrer - kjemikaliene dine celler trenger for å lage DNA- og aminosyrer, kjemikaliene som trengs for å lage protein. En kopp kokt hvit ris inneholder 153 mikrogram vitamin B-9, som er 38 prosent av det anbefalte daglige inntaket. En tilsvarende servering av kokt couscous inneholder bare 24 mikrogram vitamin B-9, eller 6 prosent av anbefalt daglig inntak.
Manganinnhold
->
Hvit ris tjener også som en overlegen kilde til mangan, sammenlignet med couscous. Hver 1-kopps servering med kokt hvit ris har 0. 75 milligram mangan, som er en tredjedel av anbefalt daglig inntak for menn og 42 prosent for kvinner. En kopp kokt couscous, i motsetning, gir deg bare 0. 13 milligram mangan. En diett rik på mangan tilbyr flere helsemessige fordeler, inkludert forbedret sårheling, støtte for beinutvikling og bindevevsstyrke. Mangan hjelper deg også til å føle energi, fordi cellene dine kan bruke den til å støtte stoffskiftet.
Seleninnhold
->
Couscous tilbyr mye mer selen per porsjon enn hvit ris. Kroppen din bruker selen til å lage en aminosyre, kalt selenocystein, som blir innlemmet i cellens proteiner. Dette selenet støtter den reproduktive helsen hos menn ved hjelp av spermaproduksjon, og det regulerer stoffskiftet ditt ved å kontrollere aktiviteten til skjoldbruskhormoner. Couscous tjener som en utmerket kilde til selen, og tilbyr 43 mikrogram eller 78 prosent av den anbefalte daglige inntaket per 1-kopps servering.Hvit ris inneholder betydelig mindre selen per kopp - 12 mikrogram eller 22 prosent av anbefalt daglig inntak.
Bruk og overveielse
->
Bruk hvit ris eller couscous som base for salater, og bland i hakkede grønnsaker, frukt, urter og nøtter for å legge til næringsverdi og tekstur. Kombiner couscous, mynte, kikærter, hakket rød pepper og pinjekjerner for en smakfull tallerken, eller bland hvit ris, hakkede agurker, tomater og persille med en sitron vinaigrette for hvit ris tabbouleh. Alternativt kan du servere ris eller couscous tilberedt i ikke-natriumbuljong for en enkel-men-velsmakende oppvask.
Merk at mens hvit ris og couscous begge inneholder fordelaktige næringsstoffer, ble de blegne i forhold til helkorn når det gjelder næringsverdi. Når det er mulig, nå frem til sunnere alternativer, for eksempel brun eller vill ris eller helhvete couscous. Å gjøre bryteren kan bidra til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, noterer Linus Pauling Institute.
