Ernæringsdata på Sauteed Løk

Ved første øyekast ser løkene ikke ut til å være næringsmiddelkraftverk, spesielt når de er sautert i olje og gracerer toppen av en hamburger. Ikke bli lurt, men. Løk, uansett hvordan de er tilberedt, inneholder næringsstoffer og forbindelser som kan fremme en sunn kropp.

Dagens video

Grunnleggende næringsdata

Måten du lager en grønnsak på, kan påvirke næringsprofilen betydelig. Slik er tilfellet med løk, en kalorier med lavt kaloriinnhold, fettfri mat som får en betydelig mengde kalorier når det blir sautert. En 1-kopps servering av sautert løk gir 115 kalorier. De fleste av disse kalorier kommer fra oljen der løkene er sauteed. I tillegg til 9 gram fett, gir en en-kopps servering av sautert løk 7 g karbohydrater og 1 g protein.

Vitaminer og mineraler

Løk har ikke en eksepsjonell mengde av et næringsstoff. De gir imidlertid små mengder av et bredt spekter av vitaminer og mineraler, som i kombinasjon med et sunt kosthold, vil hjelpe deg med å få næringsstoffene du trenger. En 1-kopps servering av sautert løk gir kalsium, kalium, sink, jern, vitamin K og flere av B-vitaminene. Sauteed løk gir også små mengder av hver aminosyre.

Sykdomsforebygging

Løk gir quercetin, en flavonol assosiert med sykdomsforebygging. En studie i "European Journal of Nutrition" i mars 2009 viste at folk som bruker de mest løkene, hadde lavere hjerteinfarkt. Løk ser ut til å redusere risikoen for kreft også. Forskning publisert i november 2006 "American Journal of Clinical Nutrition" oppdaget at folk som spiser løk og andre alliumholdige grønnsaker på hyppig basis, har mindre sannsynlighet for å få kreft.

Gjør søte løk sunnere

Gi sautert løk en sunnere næringsprofil ved å sautee dem i en enumettet olje som olivenolje. Hvis du ser på vekten, kan du eliminere alt fettet fra sauteedløk helt, som vil spare 85 kalorier per kopp løk. Server sautert løk med andre sunne matvarer, inkludert korn. Forskere ved Central Food Technological Research Institute i India oppdaget at spise løk øker bioaccessibility av jern og sink i korn, ifølge juli 2010 "Journal of Agricultural and Food Chemistry."