Ernæring av laks vs Makrell

Laks og makrell gir begge betydelige mengder omega-3 fettsyrer; Laks gir imidlertid mer, ifølge Dr. Bruce Holub, B. Sc., Ph.D., i DHA / EPA Omega-3 Institute. Laks og makrell gir også kilder til vitamin D, selv om laks gir mer. Derfor er laks det bedre valg for disse viktige næringsstoffene. Laks har også en tendens til å være lav i tungmetallforurensninger, mens enkelte makrelarter inneholder høye mengder kvikksølv og må unngås.

Vitamin D

Oljefisk som laks og makrell gir en av de få diettkildene til vitamin D. Ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskudd forblir matkilder til vitamin D igjen knappe, den optimale kilden er sollys. 3 unser laks tilbyr 112 prosent av den anbefalte daglige kvoten for vitamin D, mens samme mengde makrell gir 97 prosent. Derfor forblir laks det overordnede kostholdet mellom vitamin D.

Helsefordeler

Omega-3 fettsyrer og vitamin D demonstrerer evnen til å påvirke en rekke helsemessige forhold, spesielt de som er relatert til kardiovaskulær sykdom. Forskning viser at EPA og DHA øker nivåene av det gode kolesterolet, HDL-kolesterol, i blodet. EPA og DHA reduserer også blodtrykket og reduserer betennelse. Endelig minimerer EPA og DHA risikoen for å utvikle aldersrelatert makuladegenerasjon, ifølge University of Maryland Medical Center.

Forurensninger

Som regel inneholder både laks og makrell ubetydelige mengder tungmetallforurensende stoffer som kvikksølv i forhold til andre arter av fisk. Når det er sagt, inneholder en makrellarter kjent som kongmakrillen en god del kvikksølv og må unngås, ifølge American Heart Association. Kongmakrell er en stor rovfisk som er innfødt til Mexicogolfen og Sør-Atlanterhavet. En lesning på rundt 1 del per million kvikksølv i alle arter av fisk regnes som høy, og kongmakrell inneholder 0,73 gjennomsnittlig kvikksølvnivå per del per million. Hold deg til mindre makrellarter for å holde kvikksølvinntak innenfor et trygt område.