Informasjon for barn på antioxidanter

De fleste foreldre, lærere, barneleger og andre omsorgspersoner vil at barn skal spise sunne kosthold. Men usunn valg er tilsynelatende overalt: fra hurtigmat-gjennomføringen til pommes frites i skolens lunsjrom. Det kan være utfordrende å få barn om bord med sunt å spise når sukkerholdig, fettfattig mat er så lett tilgjengelig. En måte å oppmuntre barna til å spise sunt er å utdanne dem om næringsstoffer, for eksempel viktigheten av antioksidanter.

Dagens video

Hva er antioxidanter?

For å lære barna om antioksidanter, må du forstå dem selv. Ifølge National Institutes of Health er antioksidanter vitaminer og andre næringsstoffer som bidrar til å beskytte cellene mot skadelige effekter av frie radikaler. Frie radikaler er biprodukter av fordøyelsen, og giftstoffer som finnes i miljøet, som kan bidra til alvorlige helseproblemer som kreft og hjertesykdom. Antioksidanter finnes i sunne matvarer, spesielt levende farget grønnsaker og frukt.

Gi informasjon om alder-passende

Når du underviser barna om antioksidanter, er det viktig å gi aldersmessig informasjon. Mens førskolebarnet kanskje ikke kan forstå hva frie radikaler er, kan hun få ideen om du beskriver antioksidanter som vitamin "superhelter" som kjemper kjemiske "onde" som prøver å gjøre deg syk. Kjent barnelege Dr. William Sears anbefaler også å bruke aldersmessige historiebøker for å lære barn om ernæring. Spør din lokale bibliotekar eller bokhandelskonsulent for et utvalg av bøker om vitaminer, frukt og grønnsaker eller sunne matgrupper rettet mot riktig aldersgruppe.

Fremheve antioxidantkilder

De beste kildene til antioksidanter er sunne, hele matvarer, sier Dr. Donald Hensrud fra Mayo Clinic. Du kan få barn involvert i å lære om antioksidanter ved å vise dem ulike kilder til disse næringsstoffene, og la dem hjelpe deg med å velge bestemte eksempler på supermarkedet, for eksempel. Unge barn er spesielt trukket til lyse farger og interessante former og teksturer; paprika, bær, vannmelon, rødkål, søte poteter og gulrøtter er alle eksempler på levende hued, antioksidantrike matvarer som barn kan nyte å se, røre og smake på.

Gjør Nutrition Fun

Fordi barn ofte liker å bli involvert i kjøkkenprosjekter, bør du vurdere å bruke matlaging som en måte å utdanne dem om antioksidanter. Rå veggiebrett, fruktsalater, fullkornsbrød og muffins, smørbrød og supper er morsomme å blande, bake eller arrangere, så lenge voksne håndterer skarpe kniver og varme ovner. Praktisk erfaring med næringsrik mat kan hjelpe barna å bli begeistret for å inkorporere dem i egne dietter, og å hjelpe til med å lage mat eller et måltid kan være en stor kilde til stolthet for barn.