Viktigheten av brød

Brød har gamle røtter, og er en stift av mange dietter over hele verden, fra blomstrende metropoler til utviklingsland. Brød kommer i alle former, smaker og former, og er vanligvis laget av tilgjengelige og rimelige ingredienser. Disse ingrediensene er viktige fordi de hjelper til med å fylle ernæringsmessige hull i kostholdet, så vel som du kan føle deg full og fornøyd.

Dagens video

Karbohydrater

Brød av alle typer er en viktig kilde til karbohydrater. Karbohydrater spiller en viktig rolle i kroppen som en foretrukket kilde til energi og kroppens viktigste kilde til drivstoff. Når du fordøyer karbohydrater, kan kroppen din bryte karbohydrater ned i glukose. Glukose kombineres deretter med oksygen i celle mitokondrier for å skape energi gjennom aerob åndedrettsvern.

Fiber

Fiberen i brød er en type karbohydrat som kroppen din ikke klarer å fordøye, men samtidig spiller en viktig rolle i kroppen din. Brød kan inneholde både oppløselige og uoppløselige fibre. Oppløselige fibre oppretter en gellignende substans i fordøyelseskanalen som bidrar til å blokkere absorpsjonen av dårlig kolesterol i blodet ditt, samt hjelp med blodsukkernivåregulering. Uoppløselig fiber bidrar til å forbedre helsen til fordøyelseskanalen din og gir masse til avføring, noe som kan bidra til å forhindre problemer som forstoppelse. Fiber er vanligvis funnet i høyere mengder i fullkornsbrød i forhold til bearbeidede kornbrød som hvitt brød.

Fett

Brød inneholder vanligvis også varierende fettnivåer, som også spiller en viktig rolle i kroppen din. Fett er nødvendig for cellehelsen fordi uten fett ville cellene dine ikke kunne opprettholde cellemembranen, noe som førte til at de døde. Fett er også nødvendig for å hjelpe kroppen din til å absorbere visse fettløselige vitaminer, inkludert vitaminer A, E, D og K. Ikke alle fettstoffer er skapt like. Både umettede fett og mindre sunn mettet fett finnes i brød, og i enkelte tilfeller kan brødprodukter også inneholde de enda mer usunn transfettene. Når du inkluderer brød i kostholdet ditt, skal du rette deg etter produkter med lavt innhold av mettet fett og uten transfett.

Protein

Protein kan også finnes i de fleste brød. Protein er en nødvendig del av dietten fordi den inneholder aminosyrer, som er essensielle for å opprettholde muskler. Protein spiller en viktig rolle i hele kroppen din, spesielt i forhold til å bygge ulike vev i kroppen din. Protein er også viktig for sunt immunsystemfunksjon, så vel som for å skape enzymer og hormoner.

Vitaminer og mineraler

Avhengig av ingrediensene som brukes til å lage brød, kan det ferdige produktet inneholde en rekke essensielle vitaminer og mineraler. Disse kan inkludere B-vitaminer, som niacin, tiamin riboflavin og folat, samt andre vitaminer og mineraler som vitamin D, vitamin C, vitamin E, kalium, kalsium, magnesium og jern.Brød kan også bli forsterket med vitaminer og mineraler for å øke deres ernæringsmessige innhold.