Slik lagrer du ubehandlede skinless kyllingebryst i crock-potten

Beinfri, skinnfri kyllingbryst er betydelig lavere i fett og kalorier enn kyllingbryst med huden igjen. Ifølge USDA har en halv kyllingbryst med hud ca. 13 gram fett og 249 kalorier; uten hud, har samme mengde kyllingbrystkjøtt bare 135 kalorier og 3. 06 gram fett. En ulempe med hudløs kylling er imidlertid sin tendens til å tørke ut. Unngå dette ved å bruke en sakte komfyr eller Crock-Pot - Den lange, sakte matlagingsprosessen vil konsentrere smaken av kyllingen og tilsatte krydder uten å tørke kjøttet, og du trenger ikke å legge til noe fett. Den grunnleggende metoden for matlaging av vanlig kyllingbryst i tregkokeren kan lett tilpasses for å inkludere andre ingredienser.

Dagens video

Trinn 1

->

Skyll de benløse, skinnfrie kyllingebrystene under kaldt vann og klut dem tørr med papirhåndklær.

Trinn 2

->

Ordne kyllingebrystene i bunnen av tregkokeren. Prøv å holde kjøttet i ett lag uten overlapping.

Trinn 3

->

Dryss krydder, som ferskt, svart pepper, friske eller tørkede urter og lite salt over kyllingebrystene. Natriumfri krydderblandinger er et godt valg hvis du er på lavt salt eller saltfritt kosthold.

Trinn 4

->

Legg bare et dråpe væske - omtrent en spiseskje eller to - til sakte komfyren. Den lille mengden væske vil hjelpe kyllingen til å bli fuktig når den damper i komfyren. For en nøytral smak, bruk fettrik kylling eller vegetabilsk kjøttkraft. For en mer distinkt smak, prøv hvitvin eller sitronsaft. Når du vil at kyllingen skal være ren, for eksempel når du lager den for masete barn, må du bare legge til et dash kaldt vann.

Trinn 5

->

Vri kyllingebrystene over med tang slik at de får et tynt belegg av væske. Dette forhindrer kyllingen fra å stikke til bunnen av komfyren.

Trinn 6

->

Legg lokket på sakte komfyren. Slå på den og juster den for å lage mat på høy i tre til fire timer eller lav i syv til åtte timer - eller nærmeste standardinnstilling på din spesielle modell. Velg tidsinnstilling i henhold til tidsplanen din.

Trinn 7

->

Fjern lokket omtrent halvveis gjennom steketiden og skru kyllingbrystene over med tang. Bytt på lokket og fortsett å lage kyllingen.

Trinn 8

->

Bytt saktekokeren til "varm" innstillingen hvis den har en, og la lokket stå på plass til du er klar til å servere kyllingen.Ellers overfør kyllingen til et skjærebrett med tang. Skjær inn en av kyllingebrystene med en kniv og undersøk midten. Den skal være hvit og dampende hele veien gjennom.

Ting du trenger

• Papirhåndklær
• Krydderier> Væske
• Tang> Skjærebrett
• Kniv
• Tips
• Slice, terninger eller rist kyllingebrystene, eller tjene dem hele. Oppbevar rester i en lukket beholder i kjøleskapet. Hold vanlig, kokt kyllingbryst i kjøleskapet ditt for en lett, fettfattig sandwich fylling eller en topp for salater. Legg det til vegetabilske supper eller tomatbasert pasta saus. Kutt ned på koketiden ved å kutte kyllingbrystet i stykker før du legger det til sakte komfyren. Ikke bruk slow cooker kylling oppskrifter som kaller for hermetisert, kremet supper som ingredienser, da disse er høye i fett, kalorier og natrium. Gi kyllingen en mer interessant smak ved å erstatte grill saus eller en blanding av soyasaus, honning og Worcestershire saus til væsken.