Sunn smørstatning

Smør gir rik smak til maten du spiser, men det legger også til fett, kolesterol og kalorier. Mange velger margarine som smør erstatning; Imidlertid inneholder denne maten ofte transfettsyrer, som kan øke risikoen for hjertesykdom så mye som smør gjør. De beste smørstatningene gir sunne fettstoffer - eller redusert mengde fett - og lavere mengder kolesterol. Typen du velger, avhenger av hvordan du planlegger å bruke den.

Dagens Video

Baking

Smør er en vanlig ingrediens i bakevarer, men du kan kanskje erstatte hele eller deler av smøret du bruker med fruktpuréer som appelsince, prune puree eller mosede bananer. Cooks tesaurus anbefaler at du bare erstatter 3/4 av smør som kreves i en oppskrift med fruktpuré. Lavmettig ricottaost kan også erstatte en del av smørret i noen bakte gode oppskrifter.

Spread

Mange bruker smør til å smøre på brød når de smører. Det er imidlertid mange sunnere alternativer. Vurder å bruke guacamole eller hummus - en blanding av kikærter, hvitløk og tahini - i stedet for smør for et velsmakende tillegg til smørbrød. Du kan også bruke fettfattig eller tofubasert majones som et alternativ til høyt fett smør. Hvis du bruker smør som smaksforsterker til søtt brød, som f.eks. Squashbrød, prøv å bruke et lett smør av vanlig fett yoghurt i stedet.

Sauteing

Hvis du bruker smør til å saute grønnsaker i en skillet, har du noen matlagingsalternativer som går forbi smøret. Overvei å flytte til nonstick panner, da dette lar deg saute uten tilsatt fett. Vær imidlertid oppmerksom på at når belegget på disse pansene bryter ned eller er riper, blir potensielt giftige materialer frigjort - vær spesielt oppmerksom på disse pannene for best mulig helse. Du kan også velge å bruke kyllinglager eller nedsatt fettkoking som erstatning for smør når du sutter.

Topping

Å se på en film er bare ikke den samme for noen mennesker uten smørdrenket popcorn. Du kan få samme smør smak uten all fett og kolesterol, skjønt - se etter smør pulver på din lokale matbutikk. Du kan også øke smaken ved å velge sterkt flavored krydder som chili pulver eller hvitløk salt. Bytt smør som et topplag for potetmos eller dampede grønnsaker med vanlig yoghurt eller fettfattig rømme. Disse påfyllene legger til smak og forbedrer ernæringsprofilen til parabolen.