Gluten og sukkerfri desserter

Som mat og bakervarer vokser mer variert og imøtekommende til gjennomsnittlig forbruker, blir det lettere å passe til behovene til personer som har spesielle kostholdsoverveielser. Folk som følger glutenfrie dietter og unngår sukker, har mange dessertalternativer, selv om de innebærer litt ekstra forberedelse og planlegging fremover. Med erstatningssøtningsmidler er alternativene enda mer varierte.

Dagens Video

Frukt

Kok eller bake frukt i sauser, bakverk, omsetninger eller andre retter for å dra nytte av deres naturlige søthet. For en enkel jordbærkake, lage kjeks med en glutenfri blanding av mel, skjær dem i stykker, lag med jordbær og sukkerfri jordbærkompot, og topp med ikke-melkepisket krem.

Du kan også lage frukt med vin, honning, lønnesirup eller andre naturlige søtningsmidler, eller kombinere fruktene med sukkerfri syltetøy for å få dem til å smake søtere før du legger dem til bakverk eller chips. Recipezaar. com lister opp en glutenfri, sukkerfri oppskrift på en pære-eplekompot som kreves for å redusere pærer og epler ved å smelte dem med hvitvin og deretter fylle opp blandingen med ikke-meieriprodukter. GoDairyFree. com foreslår en lignende oppskrift som kapitaliserer på bananens naturlige søthet ved å bake dem, så krydder lett med kanel og sitrusjuice.

Iskrem

Ta sukkeret av iskrem oppskrifter og erstatt det med naturlige søtningsmidler. Hvis du har en iskremsmaker, følg de vanlige instruksjonene for en oppskrift, men utelat sukkeret, erstatt det med honning, sirup, stevia eller et annet søtningsmiddel. Et annet alternativ er å legge til et egg eller tung krem ​​til oppskriften for å gjøre det endelige produktet smak rikere uten tilsatt sukker.

Pie

Lag en glutenfri terskel og fyll den med naturlig søt frukt. Kutt smør eller forkort i en blanding av glutenfri mel, og fukt deigen med vann til den holder sammen. Chill deigen, og rull den ut som du ville med en tradisjonell pajeskare.

Legg stevia eller et annet sukkerfritt søtningsmiddel til fruktpåfyllingen, eller rett og slett tyk frukten med maisstivelse eller et annet tykningsmiddel uten å søte det. Bake kaken som vanlig, og server med meierifri, sukkerfri iskrem.

Kake

Oppmuntre ernæringsprofilen til en kake ved å søke ut oppskrifter som bare bruker helkornsmel og naturlig sukker. Hele livs ernæringskjøkkenet tilbyr en oppskrift på sjokoladelagskake som får sin søte-bitter smak fra kakaopulver, svinekjøtt og agave nektar og bruker bruntrismel i stedet for hvetemel for å legge til struktur.

Modifikasjoner

Bruk sukkerfrie søtningsmidler eller sukkerstatninger som agave nektar, lønnesirup eller honning i tradisjonelle dessertoppskrifter.I stedet for å bruke hvetemel, prøv glutenfri bakervarer eller en blanding av glutenfri mel. Hvis du holder deg til oppskrifter med bare noen få ingredienser, er det enkelt å gjøre endringer som ikke vil påvirke smaken av sluttproduktet negativt.