Har kosher salt mindre natrium?

Bordsalt kommer i mange varianter, inkludert kosher, sjø og vanlig granulert salte, men alle har lignende effekter på blodtrykket. Natriumelementet i natriumklorid - hovedbestanddelen i et hvilket som helst bordsalt - endres ikke med forskjellige saltbehandlingsmetoder. Smak og natriumkonsentrasjon av forskjellige typer salt kan variere, men en vanlig mengde natriummineral påvirker kroppens væskebalanse konsekvent som en naturlig funksjon av stoffskiftet.

Dagens Video

Kosher Versus Regular Salt

På grunn av kornets form og størrelse kan koshersalt ha mer eller mindre natrium per teskje enn andre typer bordssalt. Den kommersielle behandlingen reduserer imidlertid ikke eller fjerner natriuminnholdet. Kosher salt har flatt, større krystaller som produserer flak snarere enn granulater. Den selges i forskjellige grindstørrelser, vanligvis grov og middels. Disse egenskapene påvirker hvor mye salt som passer inn i en standard teskje; og krystalltettheten, som generelt er lavere enn den for vanlig granulert salt, gjør at dets mineralinnhold blir lavere. Som Salt Institute angår, inneholder 1 teskje vanlig granulert salt 2, 400 milligram natrium. Hvis du slår kosher salt mer fint, kan natriuminnholdet i milligramme være høyere enn det; hvis det er grovt malt, kan det være lavere.

Faktisk natriuminnhold

En milligram natrium i begge former, uansett den faktiske mengden salt, påvirker blodtrykket. For å finne ut hvor mange milligram en foreslått 1/4-teskje servering kosher salt inneholder, kontroller ernæringsfaktaetiketten på pakken av merket du vil kjøpe. US Food and Drug Administration krever avsløring av visse næringsinnhold, inkludert natrium, på kommersielle matvarer.

Smaksforskjell

Du kan kanskje senke natriuminntaket uten å savne den salte smaken ved å bytte kosher til vanlig salt. Hvis du kjøper en grov grind med koshersalt som har mindre enn 2, 400 milligram natrium per teskje, vil en 1/4-teskje servering redusere natriuminntaket i milligram til under det i 1/4 teskje vanlig granulært salt. Formen på kosher saltflak kan få dem til å smake saltere på tungen på grunn av deres større overflateareal.

Bruk av mindre salt

Bruk av koshersalt til å kutte på natrium kan forbedre blodtrykket og forhindre hjertesykdom. Ved å bruke natriuminnholdsinformasjonen på etiketten, må du kontrollere inntaket for å holde det under 2, 300 milligram per dag, som anbefalt for bedre helse ved Jordbruksdepartementet.