Dyrket melk og graviditet

Å få nok kalsium i kostholdet ditt under graviditeten er ikke bare viktig for babyens bein, men også din. Selv om det ikke er trygt for deg å drikke rå melk, kan du drikke kalsiumrikt kultiv melk, også kjent som kjernemelk, så lenge det er pasteurisert. Snakk med legen din om hjelp etter et sikkert og sunt kosthold under graviditeten.

Dagens video

Hva er dyrket melk?

Det var en gang melken igjen etter å ha smurt, derav navnet karnemelk. Men nå blir melk kultivert ved å legge til melkesyrebakteriene Streptococcus lactis til pasteurisert ikke-fat eller lavmælk melk. Bakteriene fermenterer melken, noe som gjør den surere, og danner et tykk melkeprodukt med smaksatt smak, som kalles kjernemelk eller kultivert kjernemelk.

Ernæring i kulturmelk

Til tross for dens tykke og kremrike smak, er kultiv melk næringsmessig lik den fettfrie eller ikke-fete melken som brukes til å gjøre det. En 1-kopps servering med fettfattig, dyrket melk har bare 98 kalorier og bare 2 gram fett. Det er også en god kilde til protein med 8 gram per kopp, som også er et viktig næringsstoff under graviditeten. Den dyrkede melken kan også hjelpe deg med å møte kalsiumbehovet, med 284 milligram per porsjon. Det er nesten 30 prosent av dine daglige kalsiumbehov under graviditeten.

Bruksområder for dyrkede melk

Mens du kan drikke kultiv melk som du vil ha vanlig melk, fungerer den også spesielt godt i matlaging. Når du bruker kultivert melk som væske i bakevarer, fungerer det med kokepulver for å legge til luftighet, slik at du får bedre mat og fuktighet. Bruk melken i supper for å legge til litt tang og creaminess. Syren i melken gjør også en god kjøttprodusent. Bruk den på kyllingen eller i en kjøtt marinade.

Unngå all rå melk

Når du er gravid, forandrer immunforsvaret ditt, noe som gjør deg mer utsatt for visse bakterier, også de som forårsaker matbåren sykdom. Rå melk er en potensiell kilde til en rekke bakterier, inkludert Listeria, Salmonella og E. coli. Eksponering for disse bakteriene under svangerskapet kan være farlig for deg og din baby, derfor anbefales det at du ikke bruker rå melk eller rå melkprodukter, inkludert kultivert melk laget av rå melk. Mens kultivert melk er laget med bakterier, er det vennlige bakterier, ikke den typen som forårsaker skade.