Den beste måten å lage Cornish Hens

En Cornish høne, også kjent som en spillhøne, poussin eller rock Cornish, er en liten hybrid kylling som vanligvis solgt hele. I motsetning til navnet, er kyllingen tamdyr og kan være enten mann eller kvinne. Kjøttet på en Cornish høne er mykere og saftigere enn en typisk kylling. Det tar godt med lett krydder og kokker best når det stekes. Stekt kornhønner har et rikt, sprø ytre med saftige og smakfulle kjøtt. Ca. en time kreves for å steke Cornish høner. Denne oppskriften er for en Cornish høne; endre det for å dekke dine behov.

Dagens video

Trinn 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Trinn 2

Coat den korniske hønen med et lag olivenolje og dryss en krydderblanding over toppen. Sett Cornish høne i en bakepanne.

Trinn 3

Fyller kroppshulen til den korniske hønen med de grovhakkede grønnsakene. Poke et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av hønsens lår, og sørg for at termometeret ikke berører bein.

Trinn 4

Legg høna i ovnen for å steke i ca. en time eller til termometeret registrerer 165 grader Fahrenheit.

Trinn 5

Fjern kyllingen fra ovnen og dekk løst med et folie av aluminiumsfolie. La rognhønen hvile i 10 minutter før folien kastes. Server den stekte Cornish hønen mens den er varm.

Ting du trenger

• Cornish henge
• Olivenolje
• 4 ss. krydderblanding (f.eks. sitronpeper, salt, tørket basilikum, malt sort pepper)
• Bakepanne
• 1 kopp grovhakkede grønnsaker (f.eks paprika, løk, selleri)
• Ovnsikker kjøtttermometer > Aluminiumsfolie
• Tips

Kjøl venstre Cornish høne umiddelbart og konsum den innen 48 timer.