Fordeler av spormineraler

Spormineraler er uorganiske næringsstoffer som brukes til mange biologiske funksjoner, for eksempel fordøyelse, vekst og hormonregulering. Mennesker trenger mindre enn 100 mg spormineraler daglig; gjeldende forskning har ennå ikke klart definert hvor mye som trengs fordi de er vanskelige å måle.

Dagens Video

Jern: Oksygen Transport

Iron, det vanligste spormineralt i kroppen, er nødvendig for å bære oksygen i de røde blodcellene 'hemoglobin til alle kroppsdeler. Det er to typer jern: heme og nonhem. Hemejern er fra animalsk vev og absorberes lett når det spises, mens ikke-jern er fra planter og er vanskelig å absorbere.

Gode kilder til hemejern inkluderer skalldyr, rødt kjøtt, tofu og fisk.

Zink: Enzymaktiviteter

Zink er nødvendig for ca. 10 enzymfunksjoner, inkludert nukleinsyresyntese, immunfunksjon, helbredelse, insulinlagring og frigjøring og utvikling av kjønnorganer. Mangel på sink i dietten kan forårsake forstyrret vekst, hudutslett, diaré og dårlig sårheling. Utmerkede kilder til sink inkluderer sjømat, biff, egg, hele korn, nøtter og bønner.

Selen: Antioxidant

Selen fungerer med E-vitamin som en antioksidant ved å beskytte celler mot frie radikalskader, som for eksempel fra peroksider. Selen deltar i en enzymfunksjon (glutationperoxidase) som forhindrer fri radikalproduksjon ved å redusere peroksydkonsentrasjoner i cellen, mens vitamin E kan stoppe cellens skadelige virkning av frie radikaler.

Selv om selen i små mengder er sunt, forårsaker for mye av dette mineralt leversykdom, hårtap og svakhet. For lite selen forårsaker muskel svakhet og smerte og hjertesykdom.

Gode kilder til selen inkluderer fisk, orgel kjøtt, reker, fullkorn og eggnudler.

Iodide: Skjoldbrusk Funksjon

Skjoldbruskkjertelen styrer hvor raskt kroppen bruker energi og gjør proteiner, og hvor følsom kroppen skal være mot andre hormoner. Dietjodid er nødvendig for å lage skjoldbruskkjertelhormoner, for eksempel tyroksin (T4), for å fremme normale skjoldbruskfunksjoner. For lite jod forårsaker goiter, en tilstand hvor skjoldbruskkjertelen forstørres fra for mye frigjøring av skjoldbruskstimulerende hormon (TSH) fra hypofysen. Dette medfører et fall i metabolisk hastighet og øker blodkolesterolet.

Kilder til jodid inkluderer bordsalt, saltvannsfisk, avlinger dyrket i nærheten av havet, hytteost og reker.

Krom: Glukoseopptak

Krom øker glukoseabsorpsjonen i cellene og stimulerer fettsyre og kolesterolsyntese. Gode ​​kilder til krom inkluderer sopp, orgel kjøtt, eggeplommer, brokkoli, nøtter, epler, bananer og spinat.