Skolen lunsjprogrammer og ernæring

En tredjedel av et barns spisevaner kan påvirkes av hva hun spiser i skolen, og på grunn av det er det viktig for å forstå hva barna spiser, hvilke næringsstoffer de får og hvilke programmer som finnes for å hjelpe dem med å oppfylle sine næringsbehov. Det er United States Department of Agriculture ansvar å gi sunne og nærende måltider til de millioner av barn som mottar skole lunsjer hvert år.

Dagens video

Viktigheten av skole lunsjer

Tilstrekkelig ernæring er avgjørende for et barns utvikling, og skoler gir en stor del av barnets næringsinntak. Barns appetitt og næringsbehov varierer alt etter utviklingsstadiet, og utilstrekkelig ernæring i noen av disse stadiene kan påvirke akademisk ytelse, oppførsel og energinivå negativt. Skoleserviceprogrammer og styremedlemmene i disse programmene er indirekte ansvarlige for studentets velvære i dette distriktet. Tilstrekkelig finansiering, tilstrekkelig varekjøp og samfunnsstøtte er avgjørende for å bygge et tilstrekkelig mattjenesteprogram som gir et sterkt næringsgrunnlag i skolematene.

Federal School Lunch Program

For å hjelpe barn med å oppfylle sine ernæringsmessige behov, tilbyr National School Lunch Program føderal hjelp som gir reduserte kostnader eller gratis mat til kvalifiserte familier. Programmet ble utvidet i 1998 for å inkludere snack mat i etter-skole utdanning og anrikning programmer. Skolemyndighetene kan motta reduserte kostnader, og de kan motta kontantstøtte til deltakelse i programmet. Formålet med programmet er å gjøre det mulig for alle studenter å få et næringsrikt måltid på skolen. Skolen måltider må oppfylle ernæringsstandardene fastsatt av Dietary Retningslinjer for amerikanere og føderale krav. Måltider er modifisert for å passe barnas smak, spesielle næringsbehov og matmønstre i ulike aldre. Stater har lov til å regulere restriksjoner på hvilke typer matvarer som kan betjenes som en del av School Lunch Program måltider, og i enkelte stater har elementer som brus blitt fjernet. Matvarer med minimal næringsverdi, som definert av en liste over mat som tilbys til skolene, er ikke tillatt å bli servert under måltidstiden. Håndhevelse av disse retningslinjene faller på statlige avdelinger for utdanning.

Konkurransedyktige matleveranser

I tillegg til standardkafeteria-skolelunsjer, kan noen skoler tillate lunsjrettigheter utenfor campus og for konkurransedyktige matvarer som skal selges på campus. En konkurransedyktig mat, som definert av USDA, er noe mat som selges "annet enn måltider som serveres gjennom føderale skolen måltidsprogrammer." Dette kan inkludere mat som er solgt fra salgsautomater, kafeteria a la carte linjer, snackbarer og innsamlingsaktiviteter.

Konkurransedyktige matvarer i skolen

Konkurransedyktige matvarer følger ikke nødvendigvis næringsretningslinjene og kan spore de sunne kostholdene til noen barn, da de ikke er en del av føderalskoles måltidsprogram. Matvarer som offisielt selges av skolen, som vendte produkter som er vert for skolen, kan kontrolleres. Retningslinjer som begrenser salgstidspunktet for andre konkurransedyktige matvarer, kan gjennomføres, og hindrer overlapping av matvalgene som selges. Skolepolitikken kan også begrense hvilke typer matvarer som selges av klubber, og off-campus privilegier kan begrenses til eldre studenter. Valget om å kjøpe matvarer faller til slutt på barna som kjøper varene, slik at det gir sundere, mer næringsbalansert alternativer som kan gjøre det lettere å kjøpe mat.