Havregryn og komplekse karbohydrater

Hvis du elsker å starte morgenen med en bolle med havregryn, fortsett den sunne vanen. Havremel gir komplekse karbohydrater for å hjelpe til med å brenne kropp og hjerne og huser også en rekke andre viktige næringsstoffer. Ikke alle havregryn er opprettet like, men så er det noen etikettavlesning for å sikre den mest næringsrike frokosten mulig.

Dagens video

Komplekse karbohydrater, forenklet

Til tross for navnet er konseptet med komplekse karbohydrater ganske lett å forstå. Alle karbohydrater er sammensatt av sukkermolekyler; Mens enkle karbohydrater - kalt "sukker" - inneholder bare ett eller to molekyler, komplekse karbohydrater - som inneholder stivelse og fiber - inneholder tre eller flere molekyler. Det tar lengre tid for kroppen din å bryte ned og absorbere komplekse karbohydrater; Faktisk, kroppen din kan ikke bryte ned fiber i det hele tatt, så det går gjennom kroppen din ufordelt. Stivelse og fiber er de viktigste karbohydrater i havre, noe som gjør havremel rik på komplekse karbohydrater.

Karbohydrater i kroppen din

Når du spiser en bolle med havregryn, gir stivelsen energi til kroppen din, og hjelper deg med å opprettholde dagens aktiviteter. Den langsommere fordøyelsen, sammenlignet med enkle karbohydrater, betyr at energien vil vare, og hjelper deg med å unngå trangene som ofte oppstår etter sukkerforbruk. Fordi kroppen din ikke har tilgang til kaloriene i fiber, gir den ikke energi. Men du trenger fortsatt dette viktige næringsstoffet for fordøyelsessystemet, og fiber kan også bidra til å opprettholde sunne kolesterolnivåer for å beskytte hjertet ditt. Den daglige verdien for fiber i et 2 000-kalori diett er 25 gram, og de fleste amerikanere blir korte. DV for totale karbohydrater er 300 gram, og de fleste av disse skal komme fra stivelse, ikke sukker.

Hele korndifferansen

Ikke bare gir havregryn komplekse karbohydrater, men det er en type helkorn og er derfor mer næringsrik enn raffinerte korn som maisflak og hvitt brød. Hele korn inneholder kli, kim og endosperm av kornet, mens raffinerte versjoner bare inneholder endospermen.Dette betyr at hele korn inneholder mer fiber, så vel som B-vitaminer og andre næringsstoffer som går tapt i kornbehandling. Og i motsetning til de fleste korn, som krever etikettavlesning for å bestemme hele sin status, blir havre nesten alltid solgt i full form.