Ernæringsmessig verdi av en stripsgrillingbiff

En stripe-løkbiff er også kjent som en toppløk, klubb, Kansas City eller New York-stripbiff. Denne biffen kommer fra den øverste delen av den korte lenden, som ligger mellom kuens ribber og mørbrad. Fordi denne delen av kua ikke får mye trening, inneholder den mer marmorert fett og mindre muskel, noe som resulterer i et ømt og saftig stykke kjøtt. Oksekjøttet er fylt med essensielle vitaminer og næringsstoffer, og båndet har også lite fett og kalorier.

Dagens Video

Fett

Stripbiff er en av de 29 kuttene som er utpekt som mager av U. S. Department of Agriculture. Magerbiff inneholder mindre enn 10 gram fett, under 4,5 gram mettet fett og mindre enn 95 mg kolesterol per 3 oz. servering. Strip biff kutter de fete tallene i halvparten; en 3 oz. servering inneholder 5 gram fett, med 2 gram som kommer fra mettet fett. For å holde biffen så lavt som mulig, trim av alt synlig fett fra kantene før du griller det, og ikke legg til noen ekstra oljer til kjøttet.

Kalorier

En 3 oz. servering av stripe biff inneholder 155 kalorier. Grilling det med en tørrvarmetode uten ytterligere marinade er den beste måten å holde kalorien nede. Tilsett smaken til biffen med kalorier med lavt kaloriinnhold som en tørr gni som består av salt og pepper eller noen friske urter. Unngå tradisjonelle høykalori biff toppings som herbed smør, bleu ost eller sopp sauteed i smør.

Protein

Stripbiff er en god kilde til protein. En 3 oz. servering gir deg 25 gram protein - omtrent halvparten av den daglige verdien for voksne. Daglige proteinbehov varierer etter alder og kjønn, men gjennomsnittlig voksen kvinne skal forbruke omtrent 46 gram protein per dag, og menn bør forbruke nærmere 56 gram om dagen. Protein er avgjørende for riktig utvikling av bein, vev og muskler, og det spiller også en rolle for å regulere stoffskiftet.

Vitaminer

Strekkbiff er rik på niacin og vitaminer B-12 og B-6. En 3-oz. servering inneholder 17 prosent av den daglige verdien av niacin, som bidrar til å holde huden din, nerver og fordøyelsessystem sunt. En tilsvarende servering inneholder også 37 prosent av den daglige verdien av vitamin B-12 og 15 prosent av den daglige anbefalte verdien av vitamin B-6. Disse vitaminene bidrar til å bygge røde blodlegemer og fremme sunne immun- og nervesystemer.

Zink

Biff er den primære kilden til sink i dietten din; du får 38 prosent av din daglige verdi i en 3-oz. servering. Sink er et mineral som er avgjørende for total vekst og utvikling. Det spiller også en rolle i kognitiv funksjon. Zink fremmer rask helbredelse av sår, bidrar til å holde immunsystemet sunt og spiller også en rolle i appetittkontroll.

Iron

Jern er et viktig næringsstoff for utvikling av sunne røde blodlegemer, og det hjelper også med å transportere oksygen til kroppens celler og vev. Det er også viktig for en sunn hjerneutvikling - jern er en kritisk komponent i diett av gravide kvinner. En 3-oz. strip biff tilbyr omtrent 17 prosent av den daglige verdien av dette mineral.