Hvordan å erstatte egg med appelsauce, banan og brød

Mange amerikanere kan ikke lage mat eller bake med egg, enten på grunn av allergi mot eggproteiner, eller fordi det er vegan i husholdningen. Egg er ikke lett å erstatte, gitt de flere rollene de spiller på kjøkkenet. Du kan imidlertid ofte bruke vanlige husholdningsingredienser, inkludert appelsauce, bananer og brød, i stedet.

Dagens Video

Appelsauce og Bananer for Baking

Trinn 1

Bytt hvert egg i oppskriften med 1/4 kopp kokt, kjølt epleauce. Husk at epler har egen egen smak; Velg en oppskrift som er kompatibel med eplesmaken.

Trinn 2

Bruk 1/4 kopp moset banan i stedet for hvert egg i oppskriften. Igjen, velg en oppskrift som er kompatibel med smaken av frukten.

Trinn 3

Øk bakepulveret i oppskriften med 1/3 til 1/2. Å bruke frukt i stedet for egg gjør tettere bakevarer, og å øke bakepulveret vil bidra til å kompensere for det.

Trinn 4

Klargjør en boksblanding med epleauce i stedet for egg, olje og vann. Det vil være fuktig og rik, men har lavere fett og færre kalorier.

Brød til matlaging

Trinn 1

Bind bakkekjøtt for kjøttboller eller kjøttløk ved å bruke en kopp ferske brødsmuler eller 1/2 kopp tørket brødsmuler for hver 1 1/2 lbs. av kjøtt.

Trinn 2

Sug brødsmulene i melk for å forbedre deres bindende virkning. Proteinene i melk bidrar til å erstatte eggproteinene. Klem ut overflødig fuktighet før du legger krummene i bakken kjøtt.

Trinn 3

Bland jevnt kjøtt og brødsmuler grundig for å sikre konsekvent tekstur i ferdig tallerken.

Trinn 4

Kok blandingen som vanlig for kjøttboller, kjøttboller eller andre retter.

Tips

• Du kan også bruke tomatpuré, gresskarpuré eller puréfrukt i stedet for epleauce eller bananer. Du kan bruke finmalt havregryn, mel eller en grunnleggende hvit saus i stedet for breadcrumbs som bindemidler for kjøtt.