Hvordan man måler natrium i mat

Natrium er viktig for livet, men kan forårsake alvorlige helseproblemer hvis du bruker for mye. Mens 2010 Dietary Guidelines for Americans anbefaler å begrense natriuminntaket til 2, 300 mg hver dag hvis du er 50 år eller yngre og 1, 500 mg hvis du er 51 år eller eldre, rapporterer Mayo Clinic at de fleste amerikanere bruker omtrent 3 400 mg. På grunn av ulike måter natrium kan snike seg inn i kostholdet ditt, er å måle natrium i mat en god måte å holde inntaket på eller under anbefalinger for din alder.

Dagens video

Trinn 1

Analyser maternæringsetiketter for å måle natrium i hver servering av mat. U. S. Department of Agriculture krever at produsentene plasserer ernæringsetiketter på emballerte matvarer. Disse etikettene gir deg to viktige deler av informasjonen - serveringsstørrelse og hvor mange mg natrium hver servering inneholder - som lar deg måle natrium. Anta en 12-oz. kan suppe gir to porsjoner, hver inneholdende 470 mg natrium for totalt 940 mg natrium per boks. Del 940 med 12 for å få 78. 3 mg per unse. Hvis du spiser tre fjerdedeler av kanen - eller 8 oz - multipliser 78. 3 av 8 for å få totalt 626. 6 mg natrium.

Trinn 2

Sammenlign mat du spiser med natriuminformasjon i U.S.A. Department of Agriculture National Nutrient Database for Standard Reference. Se opp generell næringsinformasjon, inkludert natriumnivåer for bestemte matvarer eller måler natrium ved å sammenligne matvarer mot en natriumspesifikk næringsmiddelliste. Dette er spesielt nyttig for matvarer som rå frukt og grønnsaker som ikke kommer med maternæring etiketter.

Trinn 3

Mål natriuminnholdet i salt du legger til matvarer. Salt er 40 prosent natrium og 60 prosent klorid, så 1 ts. av salt svarer ikke til 1 ts. av natrium. I stedet er hver 1/8 ts. av salt måler opp til 250 mg natrium. Hvis du drysser 1 ts. av salt på mat, dette tilsvarer 2, 000 mg natrium.

Ting du trenger

• Kalkulator
• Næringsstoffdatabase
• Måleskjeer