Hvordan lage hjemmelaget pommes frites smak enda bedre

Pommes frites er en enkel oppvask eller snack du kan lage hjemme med minimal ingredienser. For å lage grunnleggende pommes frites trenger du bare poteter, matolje og litt salt. Men ved å belegge hjemmelagde pommes frites med en smakfull smør, kan du få dem til å smake enda bedre. I tillegg vil smeten holde pommes frites skarp i opptil to dager etter at du har laget dem. Denne oppskriften gir fire porsjoner.

Dagens Video

Trinn 1

Vask tre russetpoteter og skjær dem i striper som ikke er mer enn 1/4 tommer tykk. Legg strimlene i en stor bolle med kaldt vann. Dette hindrer dem i å brune mens du forbereder oljen og smeten.

Trinn 2

Forvarm 2 tonn av matolje i en dyp skillet over høy varme.

Trinn 3

Bland 1 kopp mel og 2 ss. med krydder av eget valg i en liten bolle. Tilsett 1/2 kopp kaldt vann, visp hele tiden, til blandingen danner en tynn smør.

Trinn 4

Fjern poteter fra vannet, klapp dem tørr med papirhåndklær, og dem dem i smeten.

Trinn 5

Plasser de batterbelagte potetstrimmelene i den varme oljen, og la dem frityre til de blir gyldenbrune, ca tre minutter. Fjern pommes frites fra den varme oljen og la dem avkjøles på et papirhåndkle i fem minutter før servering.

Ting du trenger

• 3 store russetpoteter, skrelt
• Kniv
• Skjærebrett
• Stor bolle
• Kaldt vann
• Kokolje - grønnsak, canola eller peanøt > Dypekanne
• 1 kopp mel
• 2 ss. krydderurter - paprika, hvitløksalt, løkpulver, havsalt
• Små bolle
• Visp
• Tips

Hvis du har leftover frites, forvarmer du ovnen til 250 grader for å oppvarme dem. Spred dem på et bakeplate og legg dem i forvarmet ovn. Varm dem i fem minutter.

• For frites som ikke har så mye fett, bake dem 500 grader på en smurt gryte i 15 minutter eller til gullbrun.