Slik holder du Spaghetti Alla Carbonara

Spaghetti alla carbonara er tradisjonelt laget med spaghetti; terninger, herdet kjøtt som prosciutto, skinke eller bacon; og en egg- og olivenoljebasert saus med urter og revet parmesan og / eller Romano-ost. Den delikate naturen til matlaging spaghetti alla carbonara hviler i siste øyeblikk kombinere ingredienser, så den beste måten å nyte den er når den er nystekte, men spaghetti alla carbonara kan lagres i kjøleskapet for senere nytelse. Reheat spaghetti alla carbonara i mikrobølgeovn eller på toppen av ovnen.

Dagens video

Lagring

Trinn 1

La spaghetti alla carbonara avkjøles, dekket, ved romtemperatur i 30 minutter etter tilberedningen. Hvis karbonaraen fortsatt er dampende, vinkel dekselet slik at carbonaraen er litt avdekket i 10 til 15 minutter for å la dampen slippe ut.

Trinn 2

Overfør spaghetti alla carbonara til en tett forseglet oppbevaringsbeholder eller plastpose. Fyll beholderen så mye som mulig for å unngå overflødig luft. Klem ut overflødig luft ut av plastposen før du tetter den.

Trinn 3

Oppbevar den forseglede spaghetti alla carbonara i kjøleskapet i opptil fire dager.

Oppvarming

Trinn 1

Forvarme en skillet med 2 ts. av olivenolje over middels varme, eller sett om lag to kopper spaghetti alla carbonara i en mikrobølgeovnskål og deksel løst med vokspapir for å unngå spredning.

Trinn 2

Gjenoppvar spaghetti alla carbonara i skilleten mens du kaster den i omtrent fem minutter, eller koker den lenger for å gjøre spaghetti sprø. Alternativt, gjenoppvar resterende spaghetti alla carbonara i mikrobølgeovn på høyt i ca to minutter. Drikk olivenolje over spaghetti alla carbonara hvis den virker tørr.

Trinn 3

Stryk riven ost over den oppvarmede spaghetti alla carbonara og nyt.

Ting du trenger

• Matlagringsbeholder eller plastpose
• Skillet
• Olivenolje
• Mikrobølgeovnskål
• Voksepapir
• Ristet ost

Advarsler

• Spaghetti alla carbonara kan fryses, men det vil miste kvalitet, da spaghetti blir grøtaktig og den eggbaserte sausen ikke vil fryse godt.