Hvordan fermentkokos

Fermenterte kokosnøttprodukter inneholder probiotika, som er levende mikroorganismer som er essensielle for tarmhelsen. Mens du kan bruke en formue på fermenterte kokosnøttprodukter i helsekostbutikker og spesialitetsmarkeder, kan du enkelt lage din egen gjærte kokos hjemme. Ferment kokosnøtt kjøtt å lage kokosnøtt ost eller ferment kokosmelk for å lage en kokosnøtt kefir drikke. Prosessen er enkel, men det tar opptil 36 timer å fullføre.

Dagens Video

Trinn 1

Bor et 1/2-tommers hull i hver av kokosnøttene og tapp kokosmælken inn i en målekopper. Bruk en Phillips skrutrekker og hammer for å peke et hull i kokosnøtterne hvis du ikke har en boring.

Trinn 2

Bruk en spalt for å forsiktig splitte hver kokosnøtter i halvparten. Skje det hvite kokoskjøttet i en blender eller matprosessor. Fjern eventuell brun hud som klamrer seg til kokosnøtt kjøttet, om nødvendig.

Trinn 3

Bland kokoskjøttet i en glatt puré. Tilsett så mye av den reserverte kokosmelk som nødvendig for å gjøre det enklere å blande.

Trinn 4

Varm kokosmørten i en middels gryte over middels varme. Ta av pannen av varmen når et termometer satt inn i puréen leser 90 grader Fahrenheit.

Trinn 5

Oppløs kefir starter i mengden vann anbefalt på pakken. Legg til startpakken og 1 ts. havsalt til kokosmørten og rør til kombinert.

Trinn 6

Hell kokosmørten i en lufttett glassburk og tett forsiktig lokket. Wrap krukken i et håndkle og plasser på et varmt sted; 70 til 75 grader Fahrenheit er ideell. La glasset stå der i 24 til 36 timer.

Trinn 7

Oppbevar den gjærede kokosen i kjøleskapet i opptil tre uker.

Ting du trenger

• 5 til 7 unge kokosnøtter
• Bore- eller hammer- og Phillips-skrutrekker
• Målerør
• Cleaver
• Skje
• Blender
• Middels gryte
• Termometer
• Kefir starter
• Havsalt
• Lufttett glassbur
• Håndkle

Tips

• Du kan bruke den resterende kokosmælken til å lage kokosnøkkelsyre. Varm kokosmelken i en middels gryte til 92 grader Fahrenheit. Hell den oppvarmede kokosmælken i en lufttett glassburk og tilsett kefir-starterblandingen; Rist til blandingen oppløses. Plasser krukken på et varmt sted i opptil 36 timer.

Advarsler

• Ikke bruk kokoskjøtt som har en gråaktig fargetone; Dette indikerer at kjøttet er bortskjemt.