Slik koker du Pea Pods Without Steamer

Det er ikke nødvendig å lage pea pods siden de er søte og skarpe når de serveres rå, men noen oppskrifter krever at de serveres varm. Mens dampende erpudder er den foretrukne metoden fordi den øker sin smak og farge uten å utlakke for mange næringsstoffer, trenger du ikke en dampkorg for å lage pea pods til ønsket skarp-tender tilstand. Et raskt bad i kokende vann eller noen få minutter i mikrobølgeovnen koker dem helt fint.

Dagens Video

Forberedelse

Trinn 1

Vask ert-peppene grundig og tøm dem i en maske.

Trinn 2

Bryt stengene på pea-bøylene.

Trinn 3

Skal strengen som går langs den ytre kurven på erpudene. Selv om strengen er trygg å spise, er den også streng og har en tendens til å bli fanget i tennene.

Koking

Trinn 1

Dekk bunnen av en krukke med ca 1 tommers vann. Kryd vannet med salt til smak. Legg til et skje med sitronsaft. Du trenger ikke mye; ca 1 til 2 ts er fint.

Trinn 2

Ta vannet til en kjele.

Trinn 3

Sett erterbøttene i kokende vann på en gang. Stå litt tilbake, slik at du ikke får sprut med kokende vann.

Trinn 4

Kok pea pods, rør dem for å sikre at de alle kommer inn i kokende vann, i 30 sekunder til ca 2 minutter. De er ferdige når de blir lyse grønne, men er fortsatt litt skarpe.

Trinn 5

Tørk ertene om en maskefilter.

Mikrobølgeovn

Trinn 1

Plasser erter i en mikrobølgeovn som er stor nok til å holde dem mens de ikke er stablet, ikke mer enn to bøsser tykke.

Trinn 2

Drikk olivenolje til smak og kast pea-bøssene for å belegge dem.

Trinn 3

Sespe erpudene med dine favoritt urter og krydder og kast dem igjen.

Trinn 4

Dekk fatet med et papirhåndkle og mikrobølge dem høyt i 4 til 6 minutter, eller til de er lyse grønne, men fortsatt litt skarpe.

Ting du trenger

• Mesh filter
• Pot
• Salt
• Sitron juice
• Mikrobølgesikker skål
• Olivenolje
• Krydder
• Papirhåndkle

Tips

• For litt gammeldags moro, kan barna hjelpe deg med å snap og snøre pea pods.

Advarsler

• Aldri overcook pea pods eller de vil bli grøtaktig og limp.